9、装盘，坳造型设计
一只独帅
二猪全球
三口之家
儿孙满堂
小提示：
蒸也是有方法：水滚后火灾8分钟，转低火2分钟，随后文火2分钟 。那样是最美味的 。绵软而有韧劲儿 。
黑米玫瑰馒头
原材料：
小麦面粉500g，发酵粉5g，紫小米汤适当 。
作法：
1、紫米加适当冷水熬出紫小米汤晾凉预留 。
2、将熬好的紫小米汤和发酵粉一起添加小麦面粉中搓成面糊 。
3、盖上湿龙布盖上放到温暖处当然醒面 。
4、醒发好的面团 。
5、将发好的面团揉匀，排气管 。
6、揉好的面糊下包子皮擀成环形的擀面皮，把5张面片先后重合在每一张的1/4处 。
7、将叠起来的面片卷起来 。
8、再从正中间割开 。
9、横断面朝下，即成2个花坯，再梳理成形 。
10、将搞好的面坯盖上纯棉毛巾醒15分钟 。
11、将醒好的面糊放进炒锅中 。
12、灶火上汽汽车蒸15分钟，再熄火虚蒸5分钟就可以 。
小工作经验：蒸熟的馍馍不必马上开盖子，先虚蒸5分钟再开盖子 。
###其它资料参考###今年的10月1号就是中秋节了，大家有没有想好中秋节要买什么样的月饼？要我说与其买，还不如自己做，更好吃也更健康 。我们都知道，月饼要想好吃 ， 月饼馅很重要，因为它是提升味道的灵魂所在，那今天猴妹就教大家做一款好吃的月饼馅料“绿豆沙馅”，细腻绵滑，甜而不腻，关键无添加，更健康 。
今天要分享的这款绿豆沙馅，是已经减油减糖版的了，所以即使是空口吃，也不会觉得腻，很清爽，不过它虽然可以做月饼馅料 ， 但并不适用于所有月饼，它仅适用于冰皮月饼、桃山皮月饼和滇式月饼，除此之外，它还可以用来做其它馅料 ， 比如馒头馅、面包馅等等，制作过程也并不难，和红豆沙馅做法相同 ， 就是炒馅料有点费时间而已，但是炒好的馅料味道，绝对值得这长时间的折腾 。下面就一起来看看做法吧！
【绿豆沙馅】
【绿豆沙怎么做馒头】所需材料：绿豆260克、玉米油80克、细砂糖95克
1、将绿豆洗干净后，放在碗内，然后加入没过食材的清水，放在冰箱冷藏浸泡一夜 。虽然现在是秋天 ， 但室内温度还是挺高的，所以浸泡绿豆一定要冷藏浸泡，要不然容易馊
2、泡发后的绿豆，将它表皮给搓掉 。绿豆在经过一夜的浸泡后是很容易去皮的，双手来回搓，轻松就能搓掉，如果有人觉得去皮这步很麻烦，那么也可以买去皮绿豆来制作，但是去皮的绿豆也是需要用水浸泡一夜 ， 要不然不好煮烂
3、将去皮后的绿豆倒入电压力锅，再加入没过绿豆的水，水量淹过绿豆1.5cm～2cm左右就好，然后盖上盖子，上汽后，高压压35分钟即可
4、将煮熟的绿豆倒入料理机内 ， 再加入95克细砂糖和40克玉米油 ， 盖上盖子，搅打成绿豆泥
5、给大家看下搅打好后的状态，是非常细腻无疙瘩的，一定要打到这种程度才可以，这样做好的绿豆沙馅才会顺滑可口
6、把搅打好的绿豆泥倒入平底锅内，用小火不停的翻炒，这里建议大家用不粘锅来炒，因为绿豆泥刚下锅的时候，真的很粘锅，为了提高成功率，所以大家最好用不粘锅来炒制
7、炒到17分钟后，我们加入剩下的40克玉米油，继续用小火不停的翻炒
8、一直炒到绿豆沙可以抱成一团，并且三不粘的状态，即可熄火 。所谓的三不粘就是，不粘锅、不粘刮刀、不粘手，炒到这种状态就可以了
9、炒好的绿豆沙晾至不烫手后，用保鲜膜包裹住，送入冰箱冷藏保存 。
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