煮鸡爪子一般情况下鸡爪子煮二十分钟就可以完全煮熟，非常容易熟，煮的时间太长的话就会让鸡爪子没有嚼劲 。一般火温会控制到15分钟到20分钟鸡爪子就会完全煮烂 ， 而且味道也是正好的，特别有嚼劲 。对于鸡爪子来说胶原蛋白非常的多 ， 可以适用于熬汤，也可以属于适用于卤酱，要根据自己的口味来进行制作，这样美味的鸡爪子就可以制作完成 。
泡椒凤爪平时比较喜欢吃泡椒凤爪 ， 而且泡椒凤爪的制作方法也非常的简单 。在锅中放上冷水之后，将清洗干净的鸡爪子煮上五分钟 ， 这个目的就是要去除腥味，全部将鸡爪子控干水分，还要剪掉鸡爪子的指甲，在准备相关的材料 。比如准备柠檬小米椒，还有准备好的泡椒凉拌均匀放置3~5个小时 ， 味道就非常的鲜美 。
其实日常生活鸡爪的做法是比较多的，而且也非常的简单 ， 特别是煮开之后鸡爪子基本上就会已经熟了 。最主要的就是要清理干净之后，也可以红烧红烧的过程焖二十分钟，这样就可以完全熟透 。鸡爪子是一个非常好制作的食材，如果平时想要改善伙食的话 ， 就可以购买鸡爪子，清洗干净之后煮二十分钟就可以食用，非常的解馋，而且在吃的过程中也很过瘾 。
###其它资料参考###1、将鸡爪使用清水清洗干净后 ， 在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味 。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟 。
2、热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入，加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒，时间在3分钟；加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制，煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒 ， 大火收汤，出锅前加入蒜片、味精、加酱油 。
###其它资料参考###1、一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水 。
2、卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜 。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久 ， 免得卤汤变稠 。
3、营养价值：鸡爪也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足” 。鸡爪 多皮、筋胶质大 。常用于冷盘、煮汤 ， 也宜于卤、酱 。如：卤鸡爪、酱鸡爪 。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品 。
4、质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口 。鸡爪的营养价值颇高 ， 含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效 。
###其它资料参考###鸡爪这种食材的制作方法是比较多的，我们可以用于卤鸡爪，也可以用与炖鸡爪以及制作泡脚鸡爪等，这些方法都是需要有一定技巧的，我们可以来学习鸡爪的制作方法 。鸡爪用于炖汤一般是需要半个小时左右的时间，我们需要将鸡爪清洗干净，然后煮5分钟 ， 在将鸡爪进行腌制，最后在将鸡爪放到卤汤中慢炖就可以了 。
鸡爪怎么煮
1、锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右(不要盖上锅盖)，捞出 ， 冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用 。
2、锅里另放清水 ， 放卤味包 ， 葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后 ， 放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右，试味，熄火(整个过程不要盖上锅盖) 。
3、熄火后 ， 可以盖上锅盖 ， 鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出 ， 即可 。
烹饪技巧
1、这次懒得做卤汤，就用了卤味包 。
2、如果用卤汤来做，就直接将氽过水的鸡爪放入卤汤里 ， 煮20分钟左右就可以了 ， (具体时间根据鸡爪的大小和个人的喜好而定，可以在煮至20分钟时，取出试一下)记住不要盖锅盖 。
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