鸡爪煮多久？
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鸡爪通常煮20-30分钟熟 。
凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等 。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作 ， 多皮、筋，胶质丰富 。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂 。它富含谷氨酸 ， 胶原蛋白和钙质 。
如何挑选鸡爪：选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密 ， 富有弹性 ， 表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏 ， 则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。
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鸡爪子吃法太多了，可以做成虎皮凤爪，没椒凤爪，酱焖的 ， 烤脆皮的，还可以做成脱骨的等等太多太多了，那我们鸡虎皮凤爪为例介绍其多放酱油，颜色深点上色，主要是放王老吉十三香成袋的料 。(一袋里有几个小包)二斤鸡爪放一小包就可以了 。(开锅后十五分钟到二十分钟)八分熟时加盐 ， 好了加点味精，把调料都不要 。
鸡爪现在是很瘦年轻人喜爱的一道菜了，我个人也是超级喜欢，下图三个是我过年这期间做的鸡爪，最右边是托脱骨的 ， 但比较麻烦，后两次就直接做了 。我个人比较喜欢酱焖鸡爪子，先把爪尖去掉，一分为二，下锅焯水，调料汁 ， 把鸡爪子和料汁同时放入高压锅，上气八分钟，这样做的鸡爪子最好吃 。
热锅下少许油炒香调料（桂皮、八角、香叶、花椒） ， 加水下葱段生姜片烧开水，放入一勺白砂糖，一勺白醋，放入鸡脚煮五分钟后捞起鸡爪，放凉水里清洗干净，用厨房纸擦干鸡爪上水分 。里面还有满满的胶原蛋白 。在这里小编要提醒大家，鸡爪要焯水，焯水可以清洁得更彻底，还能去除异味 。下面就跟着小编一起学着做这道香辣鸡爪吧 ， 喜欢的朋友就在下面点个赞吧 。
500克一袋的泡椒两袋，剪开袋口，倒入保鲜合或容器，加适量的鸡精搅拌均匀后放入爪，再搅拌均匀，用保鲜膜封口，放入冰箱保鲜层，6个小时以后就可以食用 。鸡爪捞出过冷水，沥干水分放入碗中，放入葱姜，生抽，醋，少量白糖和盐，泡椒 ， 小米辣，新鲜柠檬片 ， 也可放少许香油，喜欢香菜的也可以放点香菜 。选一个盒子或者盆 加入上面材料说到的酱油、白醋、芝麻、柠檬、小米椒、香葱、香菜、蒜末、白糖 混合搅拌均匀 喜欢柠檬味道的可以把柠檬捣烂一点 。
###其它资料参考###无骨鸡爪一般需要煮10-30分钟 。
无骨鸡爪是指剔除骨头的鸡爪，也叫“无骨凤爪”，而鸡爪的肉鸡紧实 ， 并且多胶原蛋白 ， 因此在煮制的过程中需要较长时间，一般需要煮10-30分钟 。
鸡肉味道鲜美且有营养 。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪 ， 但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维 ， 而且鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸 。
###其它资料参考###鸡爪子是让生活比较常见的一种食材，而且做法也是非常简单的 。鸡爪子的做法有很多，可以卤着做，炒着做还可以做泡椒凤爪，只要将鸡爪放入锅中煮开进行凉拌 。不过在煮鸡爪子的过程中，首先要将鸡爪子全部清理干净，把所有的食材都要准备好，特别是料包 ， 葱姜蒜，全部都要放入锅中 。这样才可以提高鸡爪子的味道，而且煮的过程中也是比较短暂的 。
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