步骤 2
泡好的糯米放入腌好的鸡丁里，之前的生姜挑出来
步骤 3
两样混合均匀
步骤 4
糯米&鸡丁倒入荷叶中间
步骤 5
包好，包松散一些，避免荷叶在蒸制过程中可能涨破
步骤 6
封口朝下 ， 放入蒸锅内 。水开后，大火蒸30分钟
步骤 7
蒸好的样子，打开就能吃了
###其它资料参考###用料
主料
鸡腿2个
糯米300克
辅料
生抽
2匙
老抽
1匙
食用油
1大匙
料酒
1小匙
豆豉
5克
胡椒粉
适量
干荷叶
3张
干香菇
8个
咸蛋黄
3个
小葱
2根
姜
2片
蒜
2瓣
荷香糯米鸡的做法
1.
准备所需材料 。
2.
干香菇提前泡软，糯米提前泡2小时以上 。
3.
蒸锅铺上纱布 ， 将提前泡好的糯米铺在纱布上，大火蒸30分钟 。
4.
将蒸好的糯米取出打散放凉备用 。
5.
鸡肉洗净切成小块 。
6.
放开水中焯烫一下去血水 。
7.
捞起沥干水份 。
8.
香菇洗净切成丝 ， 咸蛋黄切小?。?蒜、姜切碎，豆鼓冲洗一下 。
9.
起油锅，倒入蒜、姜、豆豉炒出香味 。
10.
再倒入鸡肉炒至断生 。
11.
加入香菇丝翻炒 。
12.
然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糊椒粉翻炒 。
13.
加入少许清水焖3分钟 。
14.
焖煮过后倒入咸蛋黄 。
15.
加入糯米饭 。
16.
翻拌均匀 。
17.
取半张荷叶，将适量拌好的糯米饭 。
18.
包成四方形，放蒸锅内大火烧开，转小火蒸20-30分钟即可 。
烹饪技巧
糯米要完全蒸熟，将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中 。
糯米可缓解脾胃虚寒 、缓解尿频症状 。
糯米难以消化，胃不好的少吃糯米，会加重胃部的负担 。
###其它资料参考###荷香糯米鸡是一道很美味的食物 。
食材：
糯米、鸡翅、
栗子、冬菇、
油盐适量、
生抽、蚝油、
糖、胡椒粉、
料酒、姜蒜少许
做法步骤
1、糯米洗净后，用温水浸泡糯米3个小时；冬菇、荷叶（3小时）、栗子浸泡备用 。
2、泡好的栗子拿出来煮个十分钟 。
3、鸡中翅剁成小块，然后加入料酒，盐，糖 ， 蚝油，生抽，油，胡椒粉、姜片腌制1个小时左右备用 。不喜欢吃带骨的可以事先给鸡翅去骨 。
4、在糯米中加入适量油盐搅拌均匀，放置十分钟 。
5、将腌制好的鸡翅与冬菇炒到半熟，放凉备用 。
6、用自动锅烧一锅开水，然后放入荷叶，拖水去涩味，大概1分钟即可捞起沥干水备用 。
7、用荷叶将食材按照米、配菜、米的顺序包裹好，用水草捆好 。
8、在锅内加入1600毫升清水，放入蒸架，放上食材 。
9、盖上锅盖，启动蒸煮功能，蒸40分钟左右 。
10、待程序结束后，用余温继续焖10~15分钟再取出，然后剪开荷叶，美味的荷香糯米鸡就做好啦~
###其它资料参考###主料
糯米
630g
鸡腿肉
400g
辅料
葱
适量
香菇
适量
彩椒
适量
青辣椒
适量
蒜
适量
食盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
白糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
相关经验推荐
- 糯米放冰箱可以放多久 泡好的糯米可以放冰箱吗
- 黑米糯米糕能放多久
- 食道癌吃什么食物合适 食道癌能吃鸡蛋吗
- 螺丝鸡怎么炒
- 红烧鸡腿要煮多久
- 鸡汤火锅煮什么
- 红薯和鸡蛋隔多久吃
- 鸡胸肉要不要混着猫粮-猫粮可以和什么搭配
- 鸡蛋散黄没臭可以吃吗 鸡蛋不能和什么一起吃
- 鸡蛋壳长毛了还能吃吗 黄曲霉素高温能杀死吗