煮牛肉汤要保证火力
熬煮牛肉汤与炖其他的汤不同 ， 想要熬煮的又浓又白，火候必须要经过小火慢炖和大火猛熬的过程，当小火把牛肉彻底炖烂了以后，再用大火去煮出牛肉中的少量脂肪 。
煮牛肉汤加入脂肪和蛋白质
牛肉在煮之前需要用猪油先翻炒一下，猪油炒过的牛肉再煮汤才能让汤汁变的非常浓稠，而蛋白质的加入是让牛肉汤颜色变白 ， 最直接的方法就是加入牛奶，但不要加太多 ， 微量的牛奶即可，浓牛奶不适合长时间小火慢炖，会破坏营养元素 。
煮牛肉汤的时间
将牛肉用猪油翻炒过后，先加入适量清水大火煮沸，改小火慢炖2小时，盖上锅盖中途倒入牛奶，将继续小火慢炖 ， 时间到了再改大火煮10-20分钟，撒上葱花即可出锅 。
###其它资料参考###我觉得这个真的很简单
想要香的话，要炸锅用点热油花椒粉，然后把调料备齐，我都是事先用一个空碗调好味道，这样比一样一样扔锅里更好掌握调料的味道 。不用什么这食谱那食谱的，就放最普通的调料，只要比例对了就能好吃 。还有啊 放酱油或者腐乳了 ， 也得放一点点盐，我觉得放了跟没放有区别 。
浓也好办，放腐乳就是个办法，碎了扮了调料放进去 。还可以放点淀粉，也有人放咖喱粉 。我的办法还有放点小土豆丁 。很香很面的 。
牛肉先放冷水里煮到没血丝，去腥和沫子 。然后切了做汤的原料之一 。估计你早就这么干了 。不用说 。
忘了一点，多煮一阵子也是办法啊 。
###其它资料参考###天冷之后，很多人在吃饭的时候都会喜欢先喝点汤 ， 其中牛肉汤就是很受欢迎的一种 ， 那么，我们在煮牛肉汤的时候一般是放什么调料会比较好呢？
煮牛肉汤放什么调料最好
一般来说，煮牛肉汤常见的调料有绍酒、葱节、姜片、盐、味精、胡椒粉、芹菜末 。
清炖牛肉汤是用牛肉制作的一道家常菜 。肉色白嫩，汤色清亮 。清炖牛肉汤富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品 。
牛肉汤配料有哪些
配料1：葱段、姜块25克酒糟、精盐、味精、黄酒各适量
配料2：咸菜、香菜末、姜块25克酒糟、精盐、味精、黄酒各适量
配料3：西红柿1个，香菜末适量酒糟、精盐、味精、黄酒各适量 。
煮牛肉汤可以放花椒吗
不能，炖羊肉汤的时候可以放花椒，但是炖牛肉汤一定不能放 。牛肉的腥味不需要用花椒，只需要加料酒和葱姜就可以了，花椒不管放多少，味道都太重了 。
花椒属于一种香料，而且它的味道是比较重的，有一种麻麻的味道 。花椒平时用在一些炖肉上，但是炖肉汤一般用不上 。炖肉汤一般都比较清淡，主要是喝汤，所以没必要放花椒 。而且花椒放进去还会破坏汤的鲜美，口感很差，坏了一整锅汤 。
牛肉汤营养价值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大 ， 饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
3.牛肉含肉毒碱
相关经验推荐
- 牛油果买青的还是黑的 吃不完牛油果放冰箱吗
- 家里摆放狮子风水禁忌，风水中狮子摆放禁忌你知多少?
- 店里摆放啥花招财好 店里摆放啥花招财
- 客厅东边摆放什么花招财 客厅东边摆放什么花招财最好
- 糯米放冰箱可以放多久 泡好的糯米可以放冰箱吗
- 羊汤又浓又白的诀窍 羊肉汤为什么越熬越黄
- 小龙虾买回来怎么存放 龙虾活的直接放冰箱吗
- 保定市图书馆2023元旦节放假通知?
- 盒子蛋糕存放多久
- 黑米糕能放多久