为什么南瓜粑粑粘锅 _步骤

南瓜粑粑的家常做法？

文章插图
南瓜粑粑的用料
南瓜 1000g糯米粉 1000g白糖 50g红糖 60g水 1200g植物油少许
南瓜粑粑的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
老南瓜洗净削皮切块，放入锅内。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
加入水煮烂
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
南瓜煮干搅拌成糊状
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
糯米粉放在盆中，加入白糖
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
南瓜蓉趁热放入糯米粉里
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
用筷子搅拌
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
用手和成均匀的面团
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
搓成50g的圆团，放入不粘锅
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
准备一碗冷水，水中加少许植物油
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
油水到入锅中
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
盖上锅盖在火中烧至水收干，再加一碗水油，同样收干水
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
将30g红糖，用开水融化
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
融化的红糖水，到入锅中，收干
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
南瓜粑粑出锅了

文章插图
南瓜粑粑做法如下：
去皮去籽的南瓜蒸熟，用勺子碾成南瓜泥。南瓜泥和糯米粉揉成南瓜糯米面团。面团均分成10份，红豆沙分10份，每份面团里面包一份红豆沙，按扁。面饼两边裹上面包糠，下油锅小火炸制两面金黄即可。
###其它资料参考###南瓜饼之所以会鼓起来跟油炸的时候油温有关系，如果我们炸的时候油温很高一放锅里南瓜饼的表面一层就熟了，而南瓜饼主要材料有糯米粉，糯米团在熟了的时候是密封的不透气的。就这样表面那层熟了不透气，而内部的继续受热，因为其含有水分会产生水蒸气，水蒸气出不来就把它撑大了。
###其它资料参考###在外久了，只要心里有点不顺心。就非常想念妈妈，想念妈妈的面食。与其说我想念面食，更贴切的说我想念妈妈！
废话不说了制作方法
用料
南瓜 1000G
糯米粉 1000G
白糖 200G （随个人喜好，我偏爱甜食）
面粉 50G
淀粉 20G
植物油少许
步骤1
老南瓜洗净削皮切块，放入锅内煮熟。因为本人比较性子急，所以用煮的。
步骤2
南瓜煮熟后，沥干水分。捣烂，加入白糖搅拌。
步骤3
把糯米和面粉还有淀粉全部放一起搅拌均匀，慢慢加入南瓜绒里面
我用的是这种生粉，有很多人搞不清楚
特别记得，粉要边揉边加。不要一次加入。（这样对于新手来说成功率高）
步骤4
粉揉到光滑（一般我妈妈是三光，盆光，面光，手光，我懒)粉越干越好，那样蒸出来的粑粑就很定型，不会变型。软啪啪的。
步骤5
加入少量植物油，也是慢慢加入，也是边揉边加.如果没有植物油用猪油也可以。
步骤6
揉成一个一个的圆，放一点点油的目的就是使它表面更光滑，容易定型