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腐竹泡开最快需要多久( 二 )

生活百科腐竹


最后，需要提醒的是 ， 泡腐竹的水最好冬温夏凉，以保持其完整 。热水泡过的腐竹，非常易碎 。
###其它资料参考###干腐竹泡发是需要4-6个小时 。
又或者先把腐竹折成段，自己觉得长短合适就行，买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡 ， 再把一根根的腐竹折短些 ， 这样泡的时间久不用很长 。
在泡腐竹的时候，才用50度左右的温水，然后加入适量的白醋，再把腐竹放到里面浸泡，也能让腐竹尽快泡软，而且在浸泡付出的过程中，要在腐竹的上面压一个盘子，防止浮珠漂在水面上，不能及时吸收水分，这样大约过一两个小时就能让腐竹变软泡透，取出以后洗净切成段状就能按自己的需要去具体烹调食用 。
腐竹怎么泡更快
1、微波炉泡法
用微波炉泡腐竹是一个不错的办法，不少家庭实验证明 ， 微波炉泡腐竹不仅快，而且泡出来的成品软硬适宜 。做法是用带盖的容器盛上能淹没过腐竹的水量 ， 放微波炉中高火加热3-5分钟即可(当然这还是要根据腐竹量多少而定时间) 。
2、盐水泡法
其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开 。
3、醋泡法
用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中 。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时就好 。
4、捏海绵式泡法
先把腐竹掰成合适的小段，U形弯曲处可以再掰小一些，因为那里最不好泡 。把一根根的腐竹放入温水中泡2-3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏 ， 就像挤海绵里的水一样，轻轻地多捏几次然后换温水，泡会儿继续捏 。如此重复多次，直到腐竹软硬程度适宜为止 。

###其它资料参考###一般按照正常来说，干腐竹泡发是需要4-6个小时 。
泡腐竹的时候 ， 先把腐竹折成段，自己觉得长短合适就行，买来的腐竹应该是两根连在一起的 ， 在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡，再把一根根的腐竹折短些，这样泡的时间不用很长 。
如果你是用温水长时间的浸泡，如果在温水中加入几滴白醋 ， 效果会更好，可能2小时就可以了 。另外，用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了 ， 对于上班族们是很省时的 。
选购腐竹的注意事项
1、观色 。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳 。质量较差的腐竹颜色多呈灰黄色、黄褐色，色彩较暗 。有些腐竹，还可能色彩不均匀 ， 深浅不一，为劣质产品 。
2、看外观 。好的腐竹 ， 迎着光线 ， 能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出 。还可以看腐竹的断面（散装的也可折断再观察），呈现蜂窝状空心的质量较好 。
3、闻气味 。腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味 。没有气味的腐竹，质量稍差 。如果有其他气味 ， 如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了 。

腐竹泡开最快需要多久

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