12
/19
有纯白，有纯绿，还有混合的，自己称好哦
13
/19
取这么一份冰皮，搓圆，按扁 ， 从中间往两边按，中间稍厚，圆边稍薄 。中间厚一些是因为，中间这部分收口后入模，要按压成月饼有浮花的一层，需要厚实一些 。
14
/19
收口 ， 要慢，要实
15
/19
收口后在熟糯米粉里打个滚，让其入模后不粘到模具壁
16
/19
收口朝外入模 ， 压出花 。再强调一下哦 ， 冰皮一定要彻底放凉 。可放冰箱冷藏一小时，效果更佳 。
17
/19
好了，一共是16个月饼的量 。
18
/19
做好的月饼可就可以直接吃了 。但是最好放入冰箱冷藏至少2小时 。口感更佳，为了
19
/19
冷藏后的榴莲冰皮月饼切开，馅儿还是硬的 。咬一口，榴莲的醇香，冰皮的软糯…喜欢榴莲的，大家自己体会吧！
注意事项
1、该搅拌均匀的时候一定要拌均匀
2、总无味植物油，防止冰皮有特殊气
3、冰皮一定要放凉再开始做月饼
4、冰皮月饼冷藏后口感更佳
###其它资料参考###主料糯米粉50g粘米粉50g澄面25g红豆沙130g榴莲70g 辅料玉米油25g白砂糖30g炼乳30g纯牛奶200g熟糯米粉20g
步骤
榴莲冰皮月饼的做法步骤11.先将糯米粉、粘米粉、澄面过筛一遍备用
榴莲冰皮月饼的做法步骤22.再将牛奶、糖、炼乳、玉米油搅拌均匀
榴莲冰皮月饼的做法步骤33.把步骤1里的粉倒入拌成面糊状
榴莲冰皮月饼的做法步骤44.再将其过滤，放置半小时
榴莲冰皮月饼的做法步骤55.碗口覆盖保鲜膜，上锅蒸30分钟左右
榴莲冰皮月饼的做法步骤66.蒸熟后用筷子搅拌散热
榴莲冰皮月饼的做法步骤77.将面团放入面包机中搅拌15分钟（也可以用保鲜膜包起来揉匀）
榴莲冰皮月饼的做法步骤88.揉匀后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时以上（时间长点更好操作）
榴莲冰皮月饼的做法步骤99.先将25g的面团放于保鲜膜中擀成圆形
榴莲冰皮月饼的做法步骤1010.带上干净的一次性手套，把15g豆沙馅捏成圆形，再把约8g的榴莲放入包好
榴莲冰皮月饼的做法步骤1111.将馅料放入面皮中
榴莲冰皮月饼的做法步骤1212.包好封口
榴莲冰皮月饼的做法步骤1313.放入熟糯米粉中滚一圈，抖掉多余的粉
榴莲冰皮月饼的做法步骤1414.月饼模具里撒点熟粉拍匀
榴莲冰皮月饼的做法步骤1515.将包好的月饼放进模具里，倒扣，稍稍用力按压
榴莲冰皮月饼的做法步骤1616.脱模后即可
榴莲冰皮月饼的做法步骤1717.做好就可以吃了哦 。当然，放进冰箱冷藏后口感会更弹牙
###其它资料参考###榴莲冰皮月饼主料
糯米粉50克
澄面25克
粘米粉50克
红豆沙130克
榴莲70克
辅料
玉米油25克
白砂糖30克
炼乳30克
纯牛奶200克
熟糯米粉20克
榴莲冰皮月饼的做法
1.
先将糯米粉、粘米粉、澄面过筛一遍备用
2.
再将牛奶、糖、炼乳、玉米油搅拌均匀
3.
把步骤1里的粉倒入拌成面糊状
4.
再将其过滤，放置半小时
5.
碗口覆盖保鲜膜，上锅蒸30分钟左右
6.
蒸熟后用筷子搅拌散热
7.
将面团放入面包机中搅拌15分钟（也可以用保鲜膜包起来揉匀）
8.
揉匀后，用保鲜膜包好 ， 放入冰箱冷藏2小时以上（时间长点更好操作）
9.
先将25g的面团放于保鲜膜中擀成圆形
10.
带上干净的一次性手套，把15g豆沙馅捏成圆形，再把约8g的榴莲放入包好
相关经验推荐
- 怎么判断茶叶季节
- 榴莲冰皮怎么做好吃
- 狗虱根除最快方法 狗虱怎么根除
- 怎么判断小青柑的好差
- 吸血牛虻怎么驱赶，有毒吗
- 卤鸡脚炒什么
- 怎么泡白茶好喝
- 榴莲冰皮怎么做好吃吗
- 怎么泡出的茶好喝
- 玻尿酸注射除皱的方法是怎么样