卤鸡脚炒什么 _鸡爪

卤鸡爪怎么炒着吃？

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卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。可以买回来进行二次加工，做一道香炒卤鸡爪，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面介绍这道菜如何制作。
香炒卤鸡爪的食材：卤鸡爪500克、青椒2个、盐适量、油适量、生姜2片、大蒜5小颗。
香炒卤鸡爪的做法：
1、将买回来的卤鸡爪用凉水洗净待用。
2、锅中放多些油烧至8分，将鸡爪炸至金黄色然后盛出待用。
3、将青椒、生姜、大蒜全部切碎待用。
4、锅中放少许油，倒入所有的配料炒出香味。
5、然后将鸡爪倒入。
6、加少量盐一起炒3-5分钟。美味就可以出锅。
食用价值：
鸡爪中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇能量等营养物质成分，适量的食用，对人体的健康是有益的，如果大量经常的食用鸡爪，会导致能量、脂肪、蛋白质摄入的量增加，会增加罹患心脑血管疾病的风险，很有可能导致肥胖症、肿瘤癌症等病症的发生。鸡爪的营养物质不是那么丰富，单一食用会使人体的营养失衡，使人的体质下降，所以为了健康要适量食用鸡爪。

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1、青椒鸡爪，主料：鸡爪、青椒；辅料：蒜、花椒、干辣椒、八角。
2、将鸡爪切块，青椒切条备用；
3、热锅烧油，放入花椒、干辣椒、八角炒香；
4、放入鸡爪，炒至变色后，放入青椒；
5、将青椒炒至颜色变深，出锅即可。
###其它资料参考###爆炒卤鸡爪：
凤爪 500g 、桂皮 5g 、干辣椒 5g 、八角 5g 、香叶 5g 、花椒 5g 、姜 5g 、蒜 5g 、新鲜红辣椒 5g 、葱 5g 、油、盐、味精、酱油
烹饪步骤
步骤1/6
凤爪切开，倒入冷水中
步骤2/6
烧开，去血水，然后用冷水洗干净，放一边备用
步骤3/6
将卤凤爪的香料配好，并切五个干辣椒（中辣）
步骤4/6
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备好的凤爪和香料放入冷水中，加入盐，老抽，味精，大火烧开，之后小火慢慢煮十分钟！
步骤5/6
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将卤好的凤爪捞出来，将新鲜红辣椒，蒜，姜切丁，葱切小段，锅里去油爆炒辣椒蒜姜丁，然后将卤凤爪倒入锅中爆炒一分钟，放葱出锅。
第二种方法：
食材清单
鸡爪根据自己需要、辣椒适量、姜适量、郫县豆瓣适量、花椒适量、蒜适量
烹饪步骤
步骤1/4
鸡脚脚解冻后焯水煮，软硬根据自己口味煮阿。煮好后洗干净，放一边准备配菜跟作料
步骤2/4
把配菜切好煮熟，这样方便炒不然半天都炒不熟。（配菜根据自己喜欢吃啥子就加啥子哈）
步骤3/4
准备生姜蒜干辣椒花椒郫县豆瓣吃得辣的可以加些小米辣，洋葱不需要煮直接炒哈
最后一步
倒油，放所有作料再放鸡爪再放配菜多炒一会才入味，中途可加味极鲜起锅加适量鸡精。一道美味又简单的爆炒鸡爪就完成啦！
###其它资料参考###爱吃爪爪，不喜外售的“香辛料卤味”，就喜欢自己家里最“平凡”的那一抹滋味，健康又美味。周末闲暇卤上一锅，居家好“零嘴”哈哈哈
###其它资料参考###卤鸡爪
主料
鸡爪500克、香果2个、罗汉果1个、干辣椒6个、青花椒60颗、高汤3000克、八角6颗、香叶5个、草果4个、陈皮5克
辅料