面粉和菜蒸叫什么 _面粉

青菜和面粉蒸着吃叫什么？

文章插图
青菜和面粉一起蒸着吃是菜包，让我来教大家如果制作菜包吧，首先我们要准备好青菜，面粉，青菜洗净，用开水烫后捞出，放冷水浸冷后挤去水分，斩成细末待用。拿出鲜酵母加温水拌，调成糊状，倒入面粉中，再加湿水拌和揉透，静置2小时左右。等发酵好了面，把面揉成条，切成一小段后用擀面杖压平，把准备好的菜放在中间，然后就像包饺子一样把青菜包起来，最后就放在蒸笼里，大概蒸二十分钟就可以了，然后就可以享受美食啦，自己亲手制作的美食吃起来都不一样。

文章插图
你好！菜和面粉在一起熟了可以做成1.菜饼.2.蒸菜，3.油炸的菜丸子等等！无论是蔬菜类菜还是肉类菜都可以和面粉在一起做成各式各样美食！
古时的美食家梁章钜倡导“蒸为上，炒为中，炸为下”的烹饪原则，在煎、炒、蒸、炸、煮、烧、烤等烹饪方式中，蒸是最为科学、卫生、绿色、环保的，可以在最大限度地保护食物的各种营养不被破坏和流失。老少咸宜。建议多吃蒸菜的食物！

###其它资料参考###蔬菜拌面粉的蒸法工艺有两种来源，一种演变于川菜的粉蒸技法，只不过川菜是用米粉蒸。
另外一种来自河南省长垣的野菜拌面粉蒸的技艺。
这种蒸法叫粉蒸，可以防止蔬菜出水过多，影响口感和成菜美观。
###其它资料参考###叫蒸菜有名的有榆钱，槐花，白蒿（艾蒿的嫩芽）老豇豆（老了但不是干的），黑点菜，目颈花，南瓜头（秋天霜打过的），勾花（勾树的花像大青虫）还有很多如果你是北方人就能吃到如果是南方的，上面的就吃不到了
###其它资料参考###面条菜，在河南这里也叫面条棵，是和荠菜一样的野菜，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。面条菜在河南家常的食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅。
主料：野菜
辅料：低筋面粉、蒜、芝麻酱、水
调料：玉米油、陈醋、生抽、食盐
做法：
1、将面条菜摘去根部清洗干净，控去水分，加入两勺玉米油。
2、再加一小匙盐，用筷子挑拌均匀，放入五勺面粉。
3、拌匀，使菜的表面均匀地裹上面粉。待锅中水烧开后散放于蒸屉中蒸制。
4、蒸3分钟左右即可关火，开盖取出，打开盖的颜色还很绿呢。再调个简单的蘸汁：把芝麻酱用少量凉开水澥开，加入蒜泥、醋、生抽调匀就好啦。
###其它资料参考###面蒸白菜的做法
食材用料
面粉适量
白菜适量
芹菜少许
盐适量
葱适量
姜一片
面粉蒸白菜的做法
1.白菜洗净切丁。
2.白菜丁加盐溧水后，用蒸布把水挤干。
3.挤干的白菜丁搅散，加入面粉拌匀。
4.蒸屉铺上吸油纸放入拌好的面粉和白菜丁，蒸锅内加水开火，水开后放入蒸屉。蒸10分钟后关火焖2分钟。
5.蒸菜的同时，炒锅加油烧热放入葱花和姜爆香，加入洗净切好的芹菜(若想吃其他口味可把芹菜更换为其他配菜)，加入适量盐，炒熟关火。
6.蒸好的蒸菜起锅倒入炒好的芹菜内，拌匀入味。即可盛出。
7.好吃美味，再配一款蔬菜汤即可。
###其它资料参考### 适合用面粉蒸着吃的蔬菜有茄子、豆角、娃娃菜、南瓜、番薯、土豆、红薯叶等，这些是比较常见的家常粉蒸菜。粉蒸菜还可以和粉蒸肉一起上锅，做成比较丰富的菜品，比较常见的粉蒸排骨，粉蒸肉等，都可以加入一些粉蒸菜制作方法简单。