调味料及腌料：
2茶匙精制橄榄油、2茶匙西红柿浆、食盐和胡椒粉等
制作步骤：
1、把比萨面团放在烤箱里，并加热到500度 。2、在一个油煎平底锅里加热油 ， 并加入大蒜 。3、洋葱和蘑菇 。用中火烹调15分钟，直到洋葱和蘑菇变成褐色 。4、这时加入香肠，香菜，西红柿浆，食盐和胡椒粉 。5、把这些混合物撒在比萨面*上 ， 再在上面撒上干酪 。6、加热到400度并焙烤15-20分钟，直到干酪变成褐色 。
四、双椒炒香肠
【材料】
香肠4根200克、青椒1个、红椒1个、大蒜2瓣、豆豉1小包
调味料
酒1大匙、酱油1大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、清水4大匙
【作法】
1.香肠先蒸五分钟 ， 放凉再切片 。
2.青、红椒分别洗净、去籽后切块；大蒜切碎；豆豉洗净备用 。
3.用2大匙油先炒青、红椒，再放入蒜末和豆豉，然后加入香肠和所有调味料，炒匀即可盛出 。
【重点提示】
1.无论用哪一种香肠都要先蒸熟再切片，否则生切会散掉 。
2.炒青、红椒时火不要太大，以免焦煳 。
3.有的香肠比较甜，调味时可以不必再加糖 ， 比较咸的可酌量添加 。
五．青椒炒香肠
原料:
肠400克、青椒100g、青蒜50g,盐5g、味精6g、花生油50g、酱油、香油、生粉少许 。
做法:
1、香肠蒸5分钟后切片，青椒切片，青蒜切段 。
2、锅烧热油、下入香肠青椒同炒，煸炒出香味后放入青蒜、调味品，喝炒勾茨即成 。
六．海菇炒香
原材料：鲜海菇150克、肠50克、生姜10克、蒜苗10克 。调味料：花生油20克、盐7克、味精5克、白糖1克、鸡精粉5克、湿生粉适量、麻油5克 。
操作要点：烫海菇时水要开 ， 动作要快，以免煮老影响质量 。此菜不宜加深色调料，应保持原色 。
制作过程： 1、鲜海菇洗净，香肠切片，生姜去皮切片 ， 蒜苗切段 。2、烧锅加水，待水开时放入鲜海菇稍烫一下，倒出待用 。3、烧锅下油，放入姜片、蒜苗、海菇 ， 调入盐、味精、白糖、鸡精粉 ， 下香肠片炒匀，用湿生粉勾芡，淋上麻油，入碟即成 。
香肠的几种吃法
又是吃香肠的季节，除了传统的蒸来吃以外 ， 特给大家介绍几种其他的吃法 。
蒜苗炒香肠
1、把姜、蒜、干辣椒洗净切末 ， 蒜苗洗净切成段，香肠切成斜薄片
2、大火把姜、蒜、干辣椒放入油锅中爆炒（记住，油不要放太多）
3、放入蒜苗爆炒两分钟
4、把炒好的蒜苗等盛出 ， 火调至中火 ， 放香肠微炸（因其内还有油，把其炸得微曲出油即可）
5、再把盛出的蒜苗放入锅中和香肠一块炒两分钟左右，放调料出锅
6、如果想吃辣点，可在炒蒜苗时同时放些辣椒，使其出味．
新想法：把生菜包着香肠吃，拌上一点辣椒酱 ， 不久跟韩国的烤五花肉一样了吗？
想到包着香肠吃是因为家里香肠特别多，去年妈妈跟婆婆都给我做了好多香肠送过来 。
有了想法就马上做了，选取稍微肥一点的香肠，煮好以后再入锅把油炒出来，然后吃法就跟韩国烧烤一样 。味道还挺不错的，我跟LG都吃得好撑！
太多了，怎么好吃就怎么做！
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