凉粉怎么炒视频 _凉粉

炒凉粉怎么做？？

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好吃又简单的炒凉粉制作方法：
主要食材：凉粉、青蒜、小葱、老干妈豆豉酱。
步骤如下
1.凉粉切2厘米左右见方的?。?青蒜、小葱分别切末。
2.热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分）。
3.小火炒香。
4.炒香后放入切好的凉粉。
5.翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。
6.加入1/2茶匙白糖。
7.加入所有调料后中火烧制2分钟左右。
8.凉粉烧至软化透明后加入剩余的青蒜末。
9.再次翻炒均匀即可。
10.一道酸辣开胃的凉粉就完成了，成品非常诱人。

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主料：绿豆淀粉50克，水750毫升。
辅料：醋5克生抽5克，蒜末5克，葱末5克，淀粉3克，黄瓜适量，辣椒油适量。
1、碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀。
2、锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊。
3、改小火后快速贴锅底搅拌。
4、盛入碗中冷却凝固。
【凉粉怎么炒视频】5、碗中放醋5g ，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀。
6、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可。
7，凉粉的成品图。

###其它资料参考###好吃又简单的炒凉粉制作方法如下：
主料：凉粉500克、辣椒3个、火锅料30克、小葱两根。
辅料：生姜两片、蒜少量、食用油适量、生抽适量、开水少量。
步骤：
1、准备食材，辣椒用的泡菜坛子里的。如果没有泡辣椒，可以买泡椒用。
2、辣椒，小葱，生姜。蒜都切好。
3、凉粉切小块，注意不要太大，不好入味。
4、准备好所有的配菜调味品。
5、锅中倒入食用油烧热。
6、盐少量撒再凉粉上。豆瓣酱和火锅料都有盐味所以注意盐不要加太多。
7、放入生姜，蒜，花椒炒香。
8、转小火加入辣椒。
9、豆瓣酱炒香。
10、倒入凉粉翻炒。
11、加入火锅料继续翻炒几下。
12、加入生抽。
13、少量开水翻炒均匀，焖煮分钟入味。
14、收汁撒葱花再炒均匀即可。
15、香辣入味的炒凉粉。

###其它资料参考###1、切凉粉的刀要薄一些，切时蘸水不会粘连。
2、辣椒尽量剁得碎一些。
3、葱白葱绿一起切碎。
4、差不多都准备好了，别忘了郫县豆瓣。
5、加上半杯水，调成一份料汁备用。
6、热锅凉油炒香葱和蒜。
7、再加入洋葱丝和剁椒继续翻炒，洋葱略软即可。
8、这时加入2勺郫县豆瓣，快速翻炒。
9、翻炒均匀后倒入凉粉，并倒入1／2的料汁，中火小心翻炒。
10、然后倒入剩下的1／2料汁，翻炒两下，转小火炖煮一两分钟左右即可。
###其它资料参考###材料:凉粉500克，辣椒3个，火锅料30克，小葱两根。
辅料:姜两片，蒜少量，食用油适量，酱油适量，开水少量。
步骤:
1.准备好配料，从泡菜坛子里拿出辣椒。如果没有泡椒，可以买。
2.辣椒，葱和姜。切掉所有的大蒜。
3.凉粉切小块，注意不要太大不好吃。
4.准备好所有的配菜和调味品。
5.将食用油倒入锅中加热。
6.在果冻上撒少量盐。豆瓣酱和火锅酱都是咸的，注意不要加太多盐。