莲子银茸汤怎么做好吃 _银耳

银耳莲子汤怎么做？

文章插图
银耳莲子汤做法如下：
食材：银耳200克、莲子30克、红枣20克、冰糖100克。
步骤：
1、莲子提前用冷水侵泡2-3小时。
2、用牙签挑出莲子心，莲子心很苦。
3、将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后，去粗蒂，且小块备用。
4、烧开后放入莲子和红枣。
5、放入冰糖和银耳。然后大火烧开。
6、对好锁扣，盖好盖子，让它续煮一小时后开盖就可以吃了。
7、一小时后可口香甜的银耳莲子汤就做好了。

文章插图
导语：银耳莲子汤是以银耳和莲子为主要食材的汉族传统甜品。一起来看看做法吧!
主料
银耳200克、莲子30克、红枣20克
辅料
冰糖100克
银耳莲子汤的做法
1.莲子提前用冷水侵泡2-3小时(因为莲子很难泡开) ，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了
2.用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感(最好买已经去除莲子心的莲子)
3.将银耳用冷水侵泡15分钟，待发后，去粗蒂，且小块备用
4.烧开后放入莲子和红枣
5.放入冰糖和银耳
6.放入食材和调料后大火烧开
7.放入外锅续煮，最好带个手套小心烫手哦
8.对好锁扣
9.盖好盖子，让它续煮一小时后开盖就可以吃了
10.活力十足还在往外喷着热气呢
11.一小时后可口香甜的银耳莲子汤就做好了
12.香甜可口的银耳莲子汤就做好了，如此简单，如此有营养。非一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳

###其它资料参考###银耳莲子羹的做法如下：
方法一
1、银耳泡发洗净切碎，红枣去核，干百合洗净，莲子提前泡2小时。
2、除了枸杞，全部加进去，一锅炖。不过，红枣建议不要那么早放，我就是突然脑抽，一下去全倒进去了。
3、压力锅熬了30分钟，然后搅拌快速出胶。
4、搅拌4/5分钟以后，加入冰糖，再继续搅拌（如果前面红枣没放。可以在这里放进去）。
【莲子银茸汤怎么做好吃】5、这里可以看到胶已经出的很多啦，加入枸杞闷煮5-10分钟，就好啦。
方法二
1、首先准备银耳、莲子、百合、红枣、枸杞、冰糖。
2、银耳用冷水＋淀粉搅拌均匀泡发一个小时，莲子百合泡发一个小时。
3、泡发好的银耳用清水都清洗几遍后备用，莲子去芯备用。
4、将泡发好的银耳莲子百合倒入锅中，加入银耳两倍的冷水煮20分钟左右。
5、开盖拿筷子快速搅拌30秒。
6、加入红枣和冰糖继续煮20分钟。
7、出锅前加入枸杞。
8、和牛奶煮2分钟左右即可。
做银耳莲子羹的注意事项
1、选择优质的银耳
银耳品质的好坏也会影响口感，当然更建议选择优质的，出胶量更高，煮出来更黏稠。
2、银耳要提前泡发
银耳在煮制之前一定要先泡发，建议泡发时间长一些。
3、控制好水量
有些朋友煮银耳羹很稀，很有可能就是水加多了，建议根据情况去加水，另外，大火烧开之后，建议小火慢炖更好，口感更香浓。

###其它资料参考###银耳莲子汤的做法
将百合、莲子、银耳，用温水泡开，至少两个小时以上。
银耳泡发后一朵又一朵～撕成小碎片，小一点能出胶
捞出莲子，去芯，小时候不喜欢莲子太苦了，后来才知道是这个绿色芯导致的