芥菜可以放多久可以吃 _芥菜

腌芥菜多长时间可以吃？？

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将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。
放入盆中用凉水浸泡1~2天，中间换1次水。
泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可。
植物油放锅中烧开放凉（避免有生油味）。
将所有的拌料倒进去，翻拌均匀即可。
将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。
芥菜用擦丝器擦成丝，当然用手切成丝也可。
大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。
放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉。
捞出放在能漏掉水的容器里控净水。
等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。
把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可。
贴心唠叨：第一种放糖是为了去一些苦味,第二种经过热水汆烫已没有了苦味不需要放糖。
【芥菜可以放多久可以吃】用热水烫芥菜丝时时间一定要短，关火就要马上捞出，马上用凉水反复冲凉。
这样拌好的芥菜丝才不会失去原有的脆生感。
拌好的芥菜放置一天进味了就可以吃了拌好的两种芥菜丝可以放在坛子瓶子。
等容器中放在避光处储存就可以了，几个月都不会坏。
芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较?。?边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。
3-5月开花，5-6月结果。中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。

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说起芥菜可能好多人不知道是什么，但是说起咸菜我想大家都清楚是什么，咸菜疙瘩就是用芥菜腌制成的。
每年10月下旬正是收获芥菜的时节每到这个时候我家都会用不同的方法储存芥菜，当然了储存方法不同做成的美食也不同了。今天我就分享几款我家储存芥菜的方法。
一，把从地里收获回来的芥菜疙瘩洗干净，切成细丝，放在透气的网子上凉干。晾干的芥菜丝放在塑料袋子里储存起来，能吃一年。每次吃的时候取出一大把，用冷水提前泡开，放肉丝炒着吃，可好吃了，我家人都爱吃。
二，洗干净的芥菜疙瘩，一层层码到大缸里，取适量大粒盐，放适量水，加入花椒，大料，一起放锅里煮开，凉凉后倒入咸菜缸。盖好盖子，储存起来，一般两个月就可以吃了，时间太短容易有芥菜味。腌制好的咸菜，可以放豆芽炒豆芽咸菜，也可以直接凉拌，还可以做小鱼咸菜，吃法很多，也都很好吃。
三，芥菜樱子也是宝，洗干净的芥菜樱子，码几层芥菜樱子，倒入适量的熬制好的咸汤，再码几层再倒入咸汤，一层层腌好，基本一个月多就能吃了，想腌的快一些，可以先把芥菜樱子切碎再腌，这样半个月就能吃了。吃的时候切碎反复清洗只剩一点咸味，放点生抽，陈醋，香油一拌，可下饭了。还有家里炖鱼的时候，放上一碗洗净的芥菜樱子，比鱼都好吃。