鸡腿肉炸多久 _鸡腿

鸡腿炸几分钟才能熟？

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一般情况下，这个没有一个明确的回答，因为对于鸡腿的大小，火候的大?。臀虏灰谎?所需要的时间自然也就不一样。但是如果是普通体积大小的鸡腿，使用比较低的一个油温的话，需要炸八分钟到十分钟左右才可以炸好。
但是如果我们是用比较高的油温，那么五分钟左右即可以出锅。如果鸡腿的个头比较大的话。需要适量的增加长的时间，否则鸡腿不熟的话。是非常不好吃的。另外就是我们要注意，炸好的鸡腿最好尽快使用，因为如果放的时间太久的话，会很影响炸鸡腿的口感。炸鸡腿这种东西，就是要趁热吃才好吃。
炸鸡腿有什么小技巧
炸鸡腿的时候，为了使鸡腿更加的入味，可以用牙签扎几个小孔。我们在做烧烤的时候也经常会采用这样的方法，其实原理都是一样的，都是为了使肉更快的入味，做出来的口感更好吃。
另外就是在给鸡腿裹面粉的时候，一定要注意面粉和淀粉的比例。如果比例不太恰当的话，经常会出现鸡腿表面的那一层皮做的不好吃的情况。因此我们一般情况下采用面粉和淀粉比例2:1的情况。经过很多人的实践，这样做出来的炸鸡腿是非常好吃的。大家以后自己做炸鸡腿的时候，也可以采用这样的比例。做出来的炸鸡腿口感是非常棒的，而且那一层外表皮很脆。
炸鸡腿大家相信都应该比较喜欢吃。但是做他也是需要一定技巧的。一般情况下，炸鸡腿需要炸5~10分钟才可以熟透，在炸鸡腿的时候，可以用牙签在鸡腿上扎几个小孔。然后加一些配料的时候，也要注意加配料的时间以及用量。

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炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物，那么炸鸡腿炸多久？
1、炸鸡腿所需要的时间和油温以及鸡腿的大小等因素相关。
2、一般像是比较小的鸡翅根，如果油温比较高，一般3-4分钟就可以炸熟了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。
3、同时注意，炸小鸡腿油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。
关于炸鸡腿炸多久内容的介绍就到这了。
###其它资料参考###一般鸡腿用中小火炸10分钟左右，直到表皮呈现金黄色即可，炸的时候油稍微多一点，至少要浸鸡腿一半。然后在鲜鸡腿肉上用刀划几个口子。
注意炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。但油不能太凉，否则炸出来太油也太慢。
炸鸡腿的做法
原料：鸡腿肉250g，咸面包3片，鸡蛋2个，葱末20g，盐4g，味精1g，料酒20g ，五香粉5g，胡椒粉1g，植物油500g(实耗50g)
制法：
1、把鸡腿肉洗净，切成长4cm、宽2cm的长条形，面包碾成碎末，鸡蛋打散。
2、取一碗放入鸡肉、料酒、五香粉、盐、味精、胡椒粉、葱末、鸡蛋液调匀，然后将鸡肉逐块放入面包粉中蘸匀。
3、炒锅置中火上，加入植物油，烧至五成热时放入鸡肉炸透捞出：油温升至八成热时，将鸡肉二次下锅浸炸，待其色泽淡黄，表皮酥脆时捞出码盘即可。
炸鸡腿技巧
1、在给鸡腿裹面粉的时候要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。