第八步:盖上切好的雪梨杯的顶部；用牙签固定雪梨盖 。但是我没有用牙签，盖子也没有动 。把它放在炖锅里炖15分钟 。按定时键 ， 焖1小时 。如果你不喜欢雪梨太软太熟 。可以选择炖40分钟以上 。
第九步:川贝炖雪梨温润宜人，清香甘甜，有滋阴润燥的功效，可以祛除秋冬带来的不适 。多加冰糖掩盖了川贝母的苦味 ， 是一种极其美味的饮品 。
技巧
【孟梦柠檬7】温馨提示:不咳嗽可以不加川贝母 。
【卖萌柠檬7】温馨提示:放冰糖连四川都不会吃亏 。
【孟梦柠檬7号】小贴士:雪梨不需要去皮，它的皮营养丰富 。
【卖萌柠檬7】温馨提示:如果用高压锅，就不用这么久了 。
###其它资料参考###川贝炖雪梨其实即属于菜也属于一味药剂哦 ， 应其中含有川贝和雪梨的成分，所以此汤性寒 ， 有清热化痰止咳的功效 。雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅 。梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定 。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可 。
1雪梨
味甘 。味甘在中药指有滋补作用 。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强 。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用 。
根据本草纲目的记载，雪梨具有治疗风热，润肺，凉心，祛痰 ， 降火以及解毒的作用哦，就是现代医学的话也证明了雪梨具有止咳化痰的功效呢 。
因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效 。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。
2川贝
为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎 。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝” 。产于四川、甘肃等地 。
松贝的最大形态特征就是“怀中抱月” 。怀中抱月的特点：此药材呈类圆锥形或近球形 ， 外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”顶部闭合 。
川贝的内部有一个类似圆柱形的芽 ， 和磷叶，尖端钝且稍圆，底部是平的，有点凹入 。川贝外壳坚硬且脆，并且具有苦味哦 。
3冰糖
它的功效主要是用来调味 ， 因为川贝母是很苦的 。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖 。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的 。
选购
1.川贝要选大小均匀的，比黄豆稍小一点，颜色为乳黄色，建议到大药房购买，最好压成粉末 。
2.梨的选择很有讲究，要选黄色的，不选青色的(青色的涩嘴，煮的时候不容易烂)，多采用雪梨，用香梨、鸭梨、砀山梨、贡梨均可 。
功效：梨味甘，性寒 ， 有清热、化痰、止咳的作用 。
川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃 。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用 。
3、冰糖，它的功效主要是用来调味 ， 因为川贝母是很苦的 。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖 。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的 。
川贝炖雪梨的做法与步骤
用料：雪梨或鸭梨1个、川贝母6克、冰糖20克 。
做法：将梨洗干净，从柄部切开 ， 挖空去核川贝母研成粉末 。将川贝母装入雪梨内，用牙签将柄部复原固定，放入大碗中，加入冰糖，加少许水，隔水蒸30分钟 。将熟透的梨和川贝母一起食用 。据说取出后不要等它太凉了，最好的方法就是趁热，将梨和水全部吃光，效果真的是立竿见影 。
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