3. 往平底锅中加一小碗清水 ， 没过锅底即可，大概在饺子高度的1/5处 。
4. 盖上锅盖煎7分钟左右即可 。
平底锅倒油，饺子从冷冻室里取出后不需要化冻，直接丢到锅里去 。保持中大火，煎到饺子表皮略焦的程度 。2. 2、然后向锅里倒水，水基本可以没过饺子即可 。3. 3、大火将水烧开后，转中小火，盖上锅盖，大约7、8分钟左右，水就熬干了，饺子也熟了 。具体的需要根据你放了多少饺子，火的大小来把握，看着点，别最后煎糊了 。4. 4、如果是现包的饺子，也可以生煎，就是水量要减少，没过饺子的一半即可 。
1. 热锅冷油，油适量薄薄的一层就好 。
2. 速冻水饺无需解冻，直接码放在锅里就好 。
3. 听到锅子里有滋滋的声音，饺子底部稍有发黄，加入水，大概没过饺子的三分之一 。
4. 盖上锅盖，大概3到5分钟即可 。
1. 平底不粘锅放入速冻的煎饺，不放油 。
2. 接着倒入开水盖上盖子，过一会儿打开盖子待水烧干 。
3. 淋入麻油煎到饺子底部微焦即可 。
###其它资料参考###1.可以放在锅里先烘干 。锅里放点底油，把生饺子一个个排齐了放下 ， 开小火煎一下，加点水 ， 开大火，等水差不多收干了，看看锅内的底油还有没有，如没有了再加点就行，煎到饺子微黄就行了，就象煎生煎一样就行了，多试几次一定行的 。
2,向锅里放油，油热后 ， 放少量的盐，这样可以避免在煎饺子时油向外溅 。接下来把饺子
放在平锅里 ， 轻轻摇晃之后把它翻转过来，有油的这面向上，再把饺子放在篦子上 。为什么要用篦子呢 ， 因为饺子不直接和油接触，那么它吸收的油量就会减少很多，而篦子又有传热的功能 ， 同样可以起到煎饺子的作用 。用平锅的原因则是，在煎饺子时饺子可以均匀受热 ， 不宜粘锅 。而篦子呢，因为上面也有油，所以您也不用担心饺子会粘在煎速冻饺子 。先让油滑锅，最小火然后把饺子码在锅里 。然后开小到中火，然后盖上盖 ， 听见锅热了，就往锅里呲点水 。然后再盖盖，一两次之后 ， 翻饺子看炸黄了没有，黄了之后，再把饺子翻翻，再煎一会 ， 看看差不多就搞定了 。
煎一般的饺子 。还是先让油滑锅，最小火然后把饺子码在锅里 。然后开小到中火 ， 然后盖上盖，听见锅热了，就往锅里呲点水 。然后再盖盖 ， 一两次之后，基本上就熟了 。
篦子上 。饺子煎好了，我们看没有粘在篦子上的吧 ， 也没有破皮的吧？再看看用油的情况 。油还剩很多 。生煎饺子的做法是先在锅里放一点油，让锅转一下，让锅底四周都粘上油，如果有平底锅最好了，然后加一点水 ， 放入饺子，再将锅盖盖起来，煮大约2分钟 ， 待水快干时，用铲子铲一下，不要粘锅了，然后倒油 ， 油可以多点，再把锅盖盖好，大约1分钟就好了 ， 打开锅盖，给饺子翻个身即可 ， 火候可依个人喜好自个儿掌握 。
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