冷冻生鸡心怎么做好吃

买了一包速冻鸡心,饿了,怎么吃?。吭趺闯矗肯衷诟漳贸霰淅?,我想吃辣的那种?

冷冻生鸡心怎么做好吃

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泡水解冻,把每个鸡心切开,把里面的於血块洗净备用 。炒勺加入食用油加热,中油温时加入蒜末少许,待出蒜香时放入鸡心翻炒几个来回 , 加入盐、辣椒(如果是干辣椒要剪成段入味)、孜然,再炒几个来回 , 熟透后加味精或鸡精、糖少许、再撒些芝麻就可以出锅了
冷冻生鸡心怎么做好吃

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先化开,然后介绍几种做法:
油爆双脆
【原料】
猪肚头20O克 , 鸡胗150克,绍酒5克,精盐1.4克、葱未2克 , 姜未1克,蒜未1.5克,味精1克 , 熟猪油500克(约耗50克),湿淀粉25克,清汤50克 。
【制作过程】
1、将肚头剥去脂皮、硬筋 , 洗净,用刀划上网状花刀,放入碗内,加盐、湿淀粉拌和,鸡胗洗净 , 批去内外筋皮,用刀划上间隔2毫米的十字花刀,放人另一只碗内,加盐、湿淀粉拌和 。
2、另取一只小碗 , 加清汤、绍酒、味精、精盐、湿淀粉,拌匀成芡汁待用 。
3、炒锅上旺火,放入猪油 , 烧至八成热,放入肚头、鸡胗,用筷子迅速划散,倒入漏勺沥油 。炒锅内留油少许,下葱、姜、蒜未煸出香味,随即倒入鸡胗和肚头,并下芡汁,颠翻两下,即可出锅装盘 。
【特点】
脆嫩滑润,清鲜爽口 。
鸡胗萝卜煲
鲜鸡胗,萝卜,陈皮,生姜,共放入砂锅中,微火炖至熟烂,连汤带渣服用,治疗慢性肝炎 。
【冷冻生鸡心怎么做好吃】咖喱鸡胗炒饭
鸡珍泡水解冻,切成薄片,洋葱切开备用 。
1 。油开,放入圆葱爆炒,都沾上油后放咖喱粉,待咖喱粉香味出来时,马上放入鸡珍,一定要切薄哦要不不熟 。
2 。翻炒 , 加盐,味精 。
3 。鸡珍熟后放入米饭(我用的剩饭,嘻嘻) 。翻炒 。等米饭也变颜色了,就OK啦,哈哈 。
广东卤水鸡胗
做法:
1、把鸡珍用盐和生粉清洗干净,过热水(水里放姜),这样可充分去掉腥味
2、用李锦记的卤水半支放入煲内,加适量水,放姜和蒜头,香叶两片,开火煮卤汁 。
3、卤汁烧开后放鸡珍小火煮三十分钟即可 。如关火后再浸泡多些时间更入味 。如喜欢甜味多些,就在卤汁里加些糖一起卤 , 喜辣的也如此泡制 。
爆炒鸡胗——是一道地道的鲁菜 。口感脆嫩、口味咸鲜,急火快速烹制而成,这是它的特点 。
爆炒鸡胗
主料:净鸡胗300克 配料:水发木耳35克 玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料:食盐9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克 胡椒粉2克 水淀粉10克 明油10克
工艺流程
鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀(菊花花刀),为鸡胗厚度的4/5 。
鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右,下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右,捞出 控干油备用 。
爆锅、勾芡 锅中留30克底油,烧热加入葱姜爆锅,烹入料酒、醋,放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡
翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅 。
咖喱茄子鸡珍
这些天几乎天天来这里转悠,也跟大家学了不少做饭的技巧和菜式,只是家里经常就我一个人,昨天好不容易我老公在家,心中大喜,这下我做饭的动力来了 。他喜欢用睡懒觉的方式来解除疲惫,我起床后便关上厨房的门,开始闭门造车啦,2个人的饭说简单也不简单,因为现在大家都比较追求口味和营养 , 但是也不能弄一桌子吃不完太浪费 , 于是我设计了一个简单的菜单:大骨头炖萝卜汤、咖喱茄子鸡珍、蒸芹菜叶、自制小泡菜、还有焖米饭(用事先炒的米做的,据说可以减肥) 。

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