醋适量
蒜适量
辣椒适量
生抽适量
蚝油适量
香油适量
葱花适量
凉拌油菜的做法
油菜洗净
水沸下锅
焯熟捞出沥干水分 。
蒜、辣椒、葱段弄成末
将蒜葱辣椒末放到菜上，加香油、蚝油、生抽、醋一点点，看情况可不加盐 ， 搅拌
拌匀即可 。或者可以热油淋在上面也一样好吃 。
凉拌小油菜 独家
食材明细
主料
小油菜适量
胡萝卜丝适量
辅料
盐适量
鸡精适量
白糖适量
花椒油适量
辣椒油适量
蒜末适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌小油菜的做法步骤
1
准备小油菜清洗干净 ， 胡萝卜切丝
2
锅中加盐，食用油下入小油菜焯水
3
捞出冲凉
4
小油菜控干水分和胡萝卜丝一起放入容器中加花椒油
5
加盐，鸡精，白糖，辣椒油
6
加蒜末拌匀
7
装盘完成 。
###其它资料参考###炝油菜
材料
花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许
做法
1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分 。
2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉） 。
3.然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下 。
4.最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅 。
素炒油菜心
材料
油菜心300克、姜末、干辣椒3个切段，盐、鸡精
做法
1、油菜心洗净用开水煮1分钟，捞出沥干水份待用 。
2、热油锅里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起锅时加点盐和鸡精即可 。
香菇扒油菜
材料
香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐 ， 糖，鸡精，味精，水淀粉
做法
1.香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片 。油菜用清水冲洗干净待用 。
2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分 。（这一步也可以省略）
3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用 。
4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香 ， 然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精 。
5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可 。
蒜香油菜木耳
材料
木耳 ， 油菜 ， 蒜头 ， 虾米，盐
做法
1.煮开水，加点油和盐，放入油菜煮下，捞出备用
2.油锅炒香蒜末和虾米，放入木耳翻炒 ， 再倒入油菜调味，拌匀即可
清炒油菜
材料
主料：油菜
配料：盐，味精，葱、姜、蒜（切好备用），虾皮
做法
1、锅内放油 ， 待油热后放入葱、姜、蒜炒香 。
2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮 ， 大火炒1分钟 。
3、再加盐、味精即可出锅 。
凉拌油菜
材料
油菜200g红萝卜1/5条蒜头1颗白芝麻1小碟
做法
1
油菜洗净切妥 ， 红萝卜削皮后刨丝 ， 蒜头切末备用 。
2
煮一锅滚水，加入少许的沙拉油及盐，把红萝卜丝及油菜汆烫3分钟捞起沥干 。
3
准备一个大碗，把蒜末、油菜、红萝卜丝、盐、白芝麻及香油均匀拌在一起，再放入冰箱冰镇 。
4
盛盘后再撒上一点香油，开胃又清爽的凉拌油菜就完成了
【油菜拌什么好吃】油菜蛋
材料
油菜 1把,蛋 1颗,蒜头 一瓣
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