2、适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、姜末适量、香油适量 。
3、牛肉洗净，切掉筋膜 。
4、先将牛肉切成小粒再剁成肉糜 。
5、大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末 。
6、肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团 。
7、包上保鲜膜，饧30分钟 。
8、将面团分成小剂子，擀成长圆形片 。
9、取适量肉馅 ， 摊在面片上 。
10、将面皮收起，封口 。
11、将生坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来回轻压至薄 。
12、擀成薄厚均匀的生坯 ， 锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制 。
13、烙制双面呈煎金黄色即可 。
14、取出，切块食用 。
###其它资料参考###首先你要揉好面然后摊平，把剁好的肉馅放到面饼上包裹起来，最后把包好的肉饼放在平底锅上慢慢烙就可以了 。
做面饼的步奏如下：
面粉和软一些 ， 擀成薄饼，用刀从中间切开，分成四份 。
2.肉馅搅拌好，一定要多搅拌一些花椒水，最后放油和洋葱 ， 平铺在薄皮上 。（要叠起的一份不铺肉馅） 。
3.由切开的一面往上叠起来 。
4.压好边缘 。
5.放入平底锅小火慢慢地烙 。
6.出锅装盘即可食欲 。
###其它资料参考###肉饼外酥里嫩，皮薄馅多，味道鲜美 ， 好吃过瘾，想要肉饼做出来好吃 ， 和面、发面、调馅、烙制都非常的重要，只要掌握好技巧，做出来的肉饼外酥里嫩，又香又好吃 ， 自己在家做，制作简单，好吃还卫生 。
肉饼的做法有很多种，每个地方的做法都不一样，我最喜欢我妈妈做的肉饼了，我妈妈做的肉饼在我们这里可是很出名的 ， 很多人都喜欢吃，我哥家前几年开过小吃店，我妈妈就去给他帮忙 ， 都说我妈妈做的肉饼好吃 ， 皮薄馅多、外酥里嫩，味道鲜美，非常的好吃，下面就来分享一下怎么做肉饼很好吃 。
一、肉饼好吃小技巧1、做肉饼，主要也就是和面、发面、调馅、烙制这几个步骤，每一步都非常的重要，只要这几步做好了，做出来的肉饼松软好吃，和面的时候，加入发酵粉和白糖，用温水和面，做肉饼面要和的软一点，面一定要醒发好 ， 这样做出来的肉饼才会松软 。
2、调馅的时候，要选择新鲜的有肥有瘦的肉 ， 自己剁馅更香，调馅的时候用花椒水或者葱姜水来调馅 ， 加入蛋清，肉馅滑嫩好吃，朝一个方向搅拌，要把肉馅搅拌上劲 ， 这样调出来的馅鲜嫩多汁 。
3、烙制肉饼的时候，火候要掌握好，要用小火烙制 ， 大火容易把肉饼烙糊，还会造成里面生外面焦的情况，烙肉饼的时候要刷油，这样烙出来的饼香软好吃 。
二、肉饼制作步骤1、食材：面粉500克、白糖10克、酵母5克、温水310克、猪肉、姜、葱、花椒水、蛋清、盐、生抽、蚝油、白糖、五香粉、鸡精、香油
2、把面粉放盆里，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀，用温水和面 ， 边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团 ， 盖上保鲜膜，醒发至两倍大 。
3、把猪肉洗干净，剁碎放盆里 ， 我喜欢自己剁馅，吃起来更香，把姜葱洗干净剁碎，放进肉馅里，打入一个蛋清，加入生抽、五香粉、鸡精、蚝油、白糖、香油，用花椒水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲 。
相关经验推荐
- 自体脂肪肌肉内注射是怎样进行的
- 世界野生生物基金会的会徽是 世界野生生物基金会的会徽是大熊猫
- 洗纹身：电灼褪色法
- 国土面积最大的国家 国土面积最大的国家介绍
- 孩子人格缺陷怎么教育，孩子人格缺陷怎么教育的
- 烙肉饼的花椒水怎么做好吃
- 怎么训练孩子人格魅力 如何培养孩子的人格魅力,健全人格
- 讨好型人格孩子怎么培养 孩子讨好型人格的孩子该如何引导
- 如何培养孩子的品格家长心得 怎么培养孩子人格素质心得
- 怎么对孩子人格教育进行评价的