###其它资料参考###1、粉条是以大米 ， 豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品 。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品 。
2、以前有“无明矾做不成粉条”的说法，近几年经过专家不断研发，终于打破了这一传统 。真空粉条可以通过真空处理即可做到不使用或少量使用无矾食品添加剂筋力源即可生产无矾粉条；自熟粉条、汽蒸粉条也有了明矾替代品-筋力源，达到真正无矾粉条的国家标准 。安全、合法的无矾粉条将是粉条业的发展方向 。
3、红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品 。适于熬、炒和凉拌 。马铃薯粉条 ， 色白，条细，养分多 。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用 。
###其它资料参考###低价的粉条大部分都是使用土豆粉或者是红薯粉加上一些食用胶所制成的一种粉丝 。
粉条（杆儿细的又称粉丝）是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状的粉制品，颜色呈灰白色、黄色或黄褐色 ， 按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等 ， 口感爽滑有韧性，在中国各地均有生产 。粉条含有碳水化合物、蛋白质和烟酸等营养成分 。
营养成分
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
【粉汤里的粉条是用什么做的】2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人 。
粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其原料决定了粉丝的质量 。不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的 。
绿豆粉丝颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪 ， 呈半透明状；
蚕豆粉丝虽也洁白光润 ， 但不如绿豆粉丝细糯，有韧性；
以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝粉条，色泽淡黄；
薯类粉丝粉条中，马铃薯粉色泽较白，透明；红薯粉质量好是白色透明 ， 但有点暗，一般红薯呈淡黄色 ， 或褐色 ， 有红薯粉特有味道；木薯淀粉一般不用于粉丝加工，有的地方为了降低成本，以木薯淀粉和玉米淀粉相混合来制作，冒充口感较好的红薯粉，但这种粉条不耐煮 。正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色 。
颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买 。
###其它资料参考### 粉汤是用蒜苗，香叶，豆腐，粉条，肉片制作出来的一种食物，味道鲜美，营养价值丰富，是很多回族人民喜欢吃的一种风味食品 ， 制作方法并没有非常难，只要掌握方法就能够制作出好吃的粉汤，下面就给大家介绍一下粉汤怎么做?
粉汤是什么粉汤是青海比较有特色的菜肴，里面的主要食材有蒜苗，香菜，豆腐，粉条，肉片，然后加入适量的调味料制作出来的一款美食，如果里面是牛肉就可以叫做牛肉粉汤，如果是羊肉是羊肉粉汤 。
粉汤怎么做制作粉汤需要准备一些香菜，青辣椒，炸土豆条，盐，胡椒粉，高汤，鸡精，炸豆腐条，肉丸子，粉条以及菠菜 ， 菠菜清洗干净以后切好，然后粉条清洗干净也切一下，把豆腐条，炸土豆条，丸子一起放进一个容器里面备用，香菜青辣椒处理好，高汤放进锅中融化，等到融化以后就可以加入适量的清水 ， 用大火煮开，再加入粉条煮两分钟，加入适量的盐 ， 胡椒粉，土豆条煮两分钟左右，再把青辣椒，菠菜放进去，继续煮两分钟关火，加一些香菜，鸡精调味就可以出锅吃了 。
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