第二、三、四次定剪要求在前一次定剪刀口向上提高15厘米处定剪 。经过四次的定型修剪树高已达到60厘米 ， 有2-3级的分枝结构，初步形成合理的采摘树冠 ， 即可投入生产 。
轻修剪：轻修剪的目的在于调整树冠，培养良好的采摘面 。每年进行一次 ， 轻修剪的程度，以剪去蓬面上3—5厘米的为度，主要是剪掉冠面上的小桩头、无用新梢等 。
深修剪：经过多年的采摘和轻修剪的树，应用深修剪的方法剪去树冠上部10-15厘米的一层枝叶，使茶树重新抽发新枝，提高茶树发芽能力，延长茶树高产稳产的年限 。
重修剪：对半衰老和未老先衰茶树，一般以剪去原树高的1/2为宜 ， 结合整理（抽剪），重新培养健壮枝干和采摘树冠 。
台刈：对十分衰老的茶树 ， 宜在离地面约10-15厘米高处锯（或剪）掉全部枝干，重新培养树体骨架结构和采摘树冠 。
###其它资料参考###茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等 。下面是我精心为你整理的茶叶种植技术 ， 一起来看看 。
茶叶种植技术1、严格选地 。新建茶园应据茶树对环境条件的要求选择土壤 PH4.5—6.5的结构良好的红黄壤，土层深厚，土壤肥沃，坡度25度以下，水源充足，交通电力通讯方便的缓坡地带 。并按无公害茶叶生产要求进行大气、土壤、水质的检测 。
2、统一规划 。要围绕水土保持、生态平衡这个中心，因地制宜，以茶为主，山水田林路全面规划、综合治理，认真做好道路排灌系统的设计，合理布局茶行及茶园遮荫树配置(一般亩植8—10棵柿、梨为宜) 。
3、表土回沟开垦 。在规划好的的茶行上挖种植沟 ， 先将表土约10—20cm左右，挖去放在两种植行间或内壁，再将新土挖去 20cm左右放在另一茶行间或在外埂，再把底土心土挖松25cm左右，施人基肥，并充分混拌心土和基肥，再将表土翻人种植沟，拣去石块、树根，做成种植条行以备种茶 。利用老茶园开垦条沟进行种植的，须用五氯硝基苯进行消毒处理 。
4、施足基肥 。要求亩施有机肥500kg以上，磷肥50kg左右 。
茶叶栽培技术一、建设高标准茶园
茶园是茶树生长基地，在进行铁观音茶树栽培中应搞好茶园基础建设，为茶树生长创造良好的物质条件 。在开垦前，预先进行规划设计 ， 依照山势采用等高梯层方式，用水平仪逐片测量，每层力求环山等高水平，砌石筑岸 。岸底宽45厘米，岸面宽25厘米，梯层宽度根据坡度大小和梯层高度而定 。每个梯层面修整成外高内低，以利保水、保土、保肥 。同时 ， 茶园之间合理布局机耕路和人行道，道路两旁栽种银合欢、杨梅等，为茶树生长创造良好的生态环境 。
二、选择高纯度铁观音品种
为了确保铁观音纯度，我们从育苗扦插和选择苗穗母本树着手，先后跑遍5个重点的铁观音产区和40多个育苗专业户，调查摸清了铁观音茶园和茶圃的纯度 。然后从选穗育苗着手，在品种较纯的铁观音茶园中认真剪穗，进行春季和冬季育苗，采取自选、自育、自种和以苗育苗方法，培育出大批量的纯正的铁观音 。并从苗圃中再次认真选苗，挑选纯度高、苗木健壮、苗高14─15厘米的铁观音苗木作为定植苗 。大田定植时，指定专人进行筛?。押萌兀囱∶绻亍蚊绻亍⒍ㄖ补?。由于采取上述技术措施，我所的铁观音茶园纯度高达95%以上，为培育优质的铁观音茶叶奠定了基础 。
三、全面深垦，下足基肥，合理密植
土壤是茶树赖以生长的物质基础 。茶树能否快速成园，关键在于是否重视茶园土壤全垦，一次施足基肥 。土壤深垦能直接为茶树根系发育提供良好的水、肥、气、热条件，又能促进土壤进行一系列的理化变化，提高保水、保肥能力 。茶园开垦时，要求进行平整，深挖60厘米 ， 然后开好种植沟，亩施饼肥150公斤，钙镁磷150公斤，埋稻片750公斤，经过充分熟化 ， 回土挖穴 。再选择纯壮、高度14～15厘米的铁观音苗定植，同时力求做到带土移栽 ， 避免根部损伤 。一经定植后，茶苗能迅速发挥吸收与输导养分之功能，促进地上部生长 。为了弥补铁观音茶树分枝稀疏的不足，采用单条列式和双条列式相结合的办法 ， 缩小行株距，适当密植 。行距120～130厘米 ， 株距30厘米，每亩植铁观音苗4000株 。
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