4、用筷子 。根据螃蟹的大小,如果大螃蟹,可以用筷子,筷子的细头可以正好插入螃蟹腿的腔体中,把肉顶出来,会比牙签效果更好 。
###其它资料参考###螃蟹的正确吃法：先吃螃蟹腿 ， 再吃蟹钳，再来吃蟹膏、蟹黄 。
1、吃螃蟹要配姜醋汁 。
2、先吃螃蟹腿，把螃蟹10条腿（8只蟹脚 。2只蟹钳）都卸掉 。
螃蟹腿分三节，沿着关节把它扭成三段，中间那段用牙一咬一挤蟹肉就出来了 。把最上边最大的一节咬掉两端 ， 用小的一节往大的一节里面捅，大的一节里面的肉很轻松就出来了 。小的一节可以用剪子剪开把肉吃掉，或者还是用牙咬 ， 轻轻一挤，肉就出来了 。
3、再吃最上边的两只蟹钳 。用剪子剪掉蟹钳的皮，露出白嫩的蟹肉 ， 就可以吃啦，蟹钳肉非常肥美好吃 。
4、再来吃蟹膏，蟹黄 。翻开蟹盖背面，去掉蟹尾（蟹尾里有蟹肠，不能吃，直接掰下来扔掉） 。
在蟹嘴下方，中间呈锥形的部位是蟹胃，用勺子挖出蟹胃，拿出来是黑色的，蟹胃是螃蟹的消化器官，里面都是脏东西不能吃 ， 把它扔掉 。剩下的蟹盖部分的蟹膏都可以吃 。
5、螃蟹两边的绒毛是蟹腮，蟹腮是螃蟹用来过滤的器官，含有大量的脏东西和微生物，不能吃，要去掉一定要给它清理干净 。掰开蟹黄部分 ， 隐藏在白色的膜里，中间有个小的六边形的薄片，这是蟹心 ， 不能吃 。其余的部分都可以食用了 。
###其它资料参考###螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠不能吃，其他部位都可以吃 。
螃蟹的吃法和步骤：
一：先掰掉蟹腿，蟹腿的根部有一条折痕 ， 只要轻轻一掰就断了 。
二：去掉螃蟹肚脐盖，这是螃蟹肠所在，不能吃 。
三：打开螃蟹盖 ， 用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃，不能吃 。
四：蟹心是最寒的东西 。去掉两边的蟹腮、蟹嘴，都是不能吃的 。
五：其余的部分都可以吃，蟹黄是最美味的 。
六：最后一步吃螃蟹腿,从关节处挤压，蟹肉就会出来 。
扩展资料：
吃螃蟹的禁忌
一、不吃死螃蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺 。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大 。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏 ， 食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等 。
二、不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含组胺酸较多的食物 ， 隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒 。因此，吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时 。
三、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹体内含有各种病源微生物 。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒 ， 白酒浸泡并不能杀死 。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫?。鹂人钥┭?如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪哦 。吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹 。
四、不吃螃蟹“四部件”
蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包 。蟹心，用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃 。蟹肠，蟹胃通到蟹脐的一条黑线蟹鳃，则长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉 。
五、不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食
螃蟹与茶水不能同时饮用，是因为茶水会冲淡胃液 ， 茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道内 ， 发酵后，可引起腹痛 ， 呕吐，腹泻 ， 花生仁脂肪含量高，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻 。
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