茶毫是什么？
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茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛
茶毫指的是茶毛，也就是茶叶牙尖上比较细小的绒毛，是指新鲜的茶叶经过干燥之后，表面上会形成一些白色的毫毛，里面含有丰富的茶多酚、氨基酸等物质，一般来说茶毫越多的话，茶叶就越鲜嫩 ， 品质就越好 。
茶叶品种
茶叶分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶 。
一、绿茶
分为：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶 。
二、红茶
分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。
三、乌龙茶
分为：
1.闽北乌龙（武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶 ， 如矮脚乌龙等）
2.闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）
3.广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）
4.台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等 ， 前两年流行的那个叫东方美人的也是这种）阿里山高山茶（阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等）
四、白茶
分为：白芽茶、白叶茶
五、黄茶
分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶
六、黑茶
分为：
1.湖南黑茶（安化黑茶等）
2.湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
3.四川边茶（南路边茶和西路边茶等）
4.滇桂黑茶（六堡茶等）
5.陕西黑茶（泾渭茯茶等）
茶树品种
从分类上认定，它们分属于四个系：
1.五宝茶系：广西茶、大苞茶、广南茶、五室茶、疏齿茶；
2.五柱茶系：厚轴茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇缅茶、园基茶、皱叶茶、马关茶、哈尼茶、多瓣茶；
3.秃房茶系：勐腊茶、德宏茶、突肋茶、拟细萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脉茶；
4.茶系：茶、苦茶（变种）、白毛茶（变种）、普洱茶、多萼茶、拟细萼茶，元江茶、高树茶 。
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两个主要的分级是“叶茶”（Leaf
Tea）和“碎茶”（Broken
Tea）（叶茶是由碎茶被筛出后留下的更大的叶片所组成） 。此外还分“片茶”（Fanning）和“末茶”（Dust） 。绝对顶级的茶叶往往会在分级标志字母后加上数字“1” 。
叶茶可分为以下一些类型：
花橙黄白毫（FOP）
这意味着茶叶是由顶梢的芽和每个新枝上的第一片叶子所制成 。FOP中含有白毫，由幼嫩芽叶和通过合适揉捻后的叶子所组成 ， 这样可以保证茶叶的质量 。
金色花橙黄白毫（GFOP）
这是一种带有“金色毫尖”（顶梢金黄色的嫩芽）的FOP 。
显毫花橙黄白毫（TGFOP）
这是一种带有大量的金色毫尖的FOP 。
精制花橙黄白毫（FTGFOP）
这是一种质量极高的FOP 。
特制花橙黄白毫（SFTGFOP）
这是最好的花橙黄白毫 。
橙黄白毫（OP）
它含有长而尖的叶子，叶子较制成的FOP的叶子更大，在末梢成叶展开时被采摘下来 。橙黄白毫很少含有“毫尖” 。
白毫（P）
制成白毫的叶子较制成OP的叶子更短、更粗老 。
花白毫（FP）
叶子被捻成球、块状 。
白毫小种（PS）
组成白毫小种子的叶子较白毫更短、更粗大 。
小种（S）
大叶子被纵向揉捻成精大、破碎的小块 ， 这个术语经常用于中国小种红茶 。
碎茶可分为以下一些类型：
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