问题七：东北炒冰怎么做好吃材料都有啥夏季街上最多的小吃还是水果沙冰、炒冰之类的，看着街上的炒冰，想吃却不想到大街上买，实在是太热了，炒冰怎么做的?如何自制炒冰?
做法：上述材料搅拌均匀，将料液倒入炒冰锅内适量翻炒至冰淇淋状 ， 加入葡萄干花生米颗粒黑芝麻等，或香蕉片草莓片等鲜水果点缀一下，一盘滑嫩酥软清爽可口的炒冰就好了 。
炒冰用的是特殊的炒锅,即急速冷冻锅 。这种特殊的炒锅，可以在半分钟内，将温度降到-40℃ 。炒冰的原料,也不是冰，而是鲜榨的水果汁 。
问题八：如何做好炒冰多彩水果冰沙
材料：大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等 。
制作： 1、大西米经水烧煮发开，冷却，放入糖水中，入冰箱待用 。
2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用 。
3、用玻璃水果深盆一个，大西米、水果丁去水沥干，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔状 。上面再盖一层碎冰 ， 淋上巧克力酱、草莓酱 。如果觉得口味淡，可适量浇糖油 。
家里碎冰的做法：将冰块裹上干净毛巾，用刀拍碎(尽可能拍成细粒状) 。
提示：水果可以根据情况自由配合 。但不宜用梨子与苹果，因为梨子与苹果切丁后 ， 时间长了会起“锈斑”，颜色不好看 。
草莓冰沙
材料：草莓7粒 、果糖3大匙 、白汽水1大匙 、冰块适量
做法: 1.草莓洗净去蒂，切小块 。
2.依序放入草莓、碎冰块、汽水、果糖至调理杯中，搅打均匀即可 。
3.以长汤匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可 。
功效 ：有助于防治高血脂和心脏病 。
芒果冰沙
功效：室内开冷气，室外流热汗，夏天肌肤水分随时跟你“saygoodbye” 。这个季节正好盛产廉价又美味的芒果，何不好好利用一把，做个水水美人儿 。
材料：芒果300克，鲜奶60毫升 。
做法： 1、将芒果去皮切成小块，冰冻成冰
2、冰好后加入鲜奶用果汁机打成冰沙
3、装入冰镇过的杯中，插上芒果片装饰
葡萄柚浆果冰沙
在这样一杯美味的提神饮料中，营养丰富的佛罗里达葡萄柚汁和草莓、蓝莓配合完美
材料：2杯草莓或蓝莓 ， 切片；1个中等香蕉，切碎；1/3杯佛罗里达葡萄柚汁；2杯冰块
制法： 1、在搅拌器容器内倒入草莓或蓝莓，香蕉和佛罗里达葡萄柚汁，加盖搅拌直至完全融合 。
2、随着搅拌器搅拌 ， 通过盖子开口处加入冰块，一次一块 ， 搅拌直至香滑 。
3、把冰沙倒入杯中，如果想要外观更漂亮一些，可以用整个草莓或者切块的佛罗里达葡萄柚点缀 ， 供2至3人饮用 。
柠檬沙冰制作方法
（6人份）细白砂糖200克 ， 水300毫升，柠檬4个，蛋清1个，蜜钱柠檬皮（用于装饰） 。
制作流程：
1、糖和水放入锅中加热，轻轻搅拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加热 。取2个柠檬洗净，用蔬菜削皮器削出薄皮，使其直接落入糖浆锅中 ， 再烧沸2分钟 ， 无需搅拌，然后停止加热，冷却后放入冰柜中冷藏 。
2、将剩下的柠檬果肉榨汁，倒入糖浆中 。将混合液过滤至冰淇淋机中，搅拌至浓稠状 。如果手工制作冰沙，则将其放入塑料桶或类似的耐冻容器中4小时，直至呈泥状时为止 。
3、用餐叉轻轻搅拌蛋清，至起泡时为止 。如果使用冰淇机 ， 则加入蛋清，连续搅拌至用匙可以舀起 。如果混合液是在塑料桶中冷冻 ， 则将其放入果蔬机中搅拌，使其软化，然后放入蛋清搅拌，将冰沙倒入桶中 ， 冷冻4小时或冻实 。
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