3. 把大蒜叶洗干净，放一边备用 。
4. 把辣椒 ， 切好片的腊肉，油豆腐都放锅里，放水 ， 快淹过所有的菜，然后慢慢的炖起来吧 。
5. 我是直接用高压锅炖的，因为腊肉中有骨头，而且是自己做的风吹油豆腐，很干，所以用高压锅炖烂点 。腊肉和油豆腐都是有盐的 ， 一般是不用放盐了，油当然也不用了，腊肉有肥肉嘛
6. 我用高压锅炖了15分钟，就可以了 。这个就看自己家里的肉和
1.腊肉用温水洗净 ， 清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段
2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸
3.转小火加盖炖一个小时
4.放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味
5.撒上香菜，ok
1.莲藕刨去外皮，切成滚刀块，冲洗干净 。
2.腊肉氽下水 。
3.电高压锅内放适量水，倒入莲藕和腊肉，放三片姜 。
4.炖了二十分钟 ， 尝下后再加了盐和鸡精 。
###其它资料参考### 引导语：相信大家对莲藕都不陌生，而莲藕的做法有哪些呢？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
干锅香辣脆藕
材料：
藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻(葱花)等
做法：
1、腊肉清洗干净，
上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用
2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉
3、锅中放油，油六七成热后 ， 将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片
4、锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒 ， 炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒 ， 放入腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，最后撒少许芝麻或葱花装饰
大棒骨莲藕汤
材料：
莲藕，莲藕、棒骨、葱段、姜片、八角、少许料酒、盐
做法：
1、棒骨先用清水泡 ， 最好能泡半天，中间要不断的换水
2、温水下锅，放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫
3、然后放入葱段、倒入少量的醋4、盖盖文火炖煮2小时
5、2小时后，放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐
6、再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用
【腊肉莲藕汤怎么做好吃】果醋藕片
材料：
脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml
做法：
1、锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟
2、捞起后浸入冷水，过冷河
3、容器中倒入果醋
4、再加入适量纯净水，搅匀
5、放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时
6、等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可
芝麻藕丝
材料：
藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油
做法：
1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色
2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出
3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀
4、将藕浸入蛋液 ， 再粘些白芝麻
5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色 。将炸好的'藕条沥油捞出!
6、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗
7、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
桂花糯米藕
材料：
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