莲藕2节、糯米100g、 红砂糖50g、糖桂花(或蜂蜜)45ml
做法：
1、糯米洗净后用温水浸泡1个小时，沥水备用
2、莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉一头连蒂约2cm长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，一边填一边用筷子捅一捅使其紧实，填满后盖上蒂盖，用几根牙签插入固定封口，以防漏米
3、将酿好的糯米藕放入压力锅中，放入红砂糖、加入清水没过莲藕表面，盖上锅盖，中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定)
4、将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉，
5、将糯米藕从汤汁中捞出 ， 切片摆入盘中 ， 浇上糖桂花即可享用
###其它资料参考###腊肉，吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅，腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜 ， 苦瓜等蔬菜同炒 ， 味道极佳，不油腻 。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，沾上作料，不错的享受!
下面是几个腊肉的做法：
藜蒿炒腊肉
只需要取腊肉300克，然后用温水清洗干净，去皮，放到瓦钵中，然后再蒸30分钟左右，接着将其切成丁状，藜蒿根200g用刀刮去表皮，洗净后 ， 切成4cm长的条 。红辣椒10g切成细末 。炒锅置旺火上 ， 放人猪油50g ， 烧至六成熟 ， 先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下 ， 再加入藜蒿根和干 ， 经椒末煸炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水 ， 焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成 。
冬笋炒腊肉
将腊肉250g洗净 ， 上笼蒸熟取出，切成4cm长，3cm宽，0.3cm厚的片 。冬笋75g先切梳子背形条，再切成0.3cm厚的片 。50g青蒜洗净切3cm长的段 。炒锅内放入熟猪油250g，烧至六成熟，下入腊肉、冬笋片煸炒，加入清汤稍焖收干水，放人青蒜、味精，再翻炒几下，出锅装盘即成 。
香芋腊肉煲
腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克 。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克 。腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段 。瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟 。加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可 。
豆荚炒腊肉
湖南腊肉300克、笋半支、豌豆荚150克 酒1大匙、盐半茶匙、清水4大匙；腊肉用温水洗净 ， 放大碗内 ， 加水盖过肉面 ， 入电锅蒸15分钟，外锅加水1杯 。豆荚撕除老筋，洗净；笋煮熟再切片 。将蒸好的腊肉取出，倒掉水，稍凉时切片；用2大匙油先炒豌豆荚，再放入腊肉和笋片同炒 。加入调味料，炒匀即盛出 。
美食点拨：湖南腊肉较咸，故需加水蒸熟以去除咸味；广东腊肉较甜，故不需加水蒸；但炒任何腊肉都要蒸熟再炒，肉片才不会变形 。
###其它资料参考###腊鸭焖莲藕怎么做，暖身暖心又暖胃，一家人都爱吃呢？腊鸭焖藕是湖北的一道招牌菜，一到冬季它便经常出现在我们的餐桌上 。它是传统瓦罐煨汤手艺的组合，茶汤没有多少，汤汁比瓦罐煨汤更鲜粘稠酽 ， 亦汤亦菜，腊肉的鲜美特点十分明显 。莲藕吸取腊鸭的咸鲜味 ， 变得异常的美味 ， 而汤汁喝着变滑不油腻 ， 不咸不稠，喝上一口压根就停不下来了!
第一步腊鸭焖莲藕主要材料：腊鸭腿1只莲藕2段生姜片适量葱段适量干红辣椒适量辅材：麻椒适量米酒适量盐适量胡椒粉适量味精适量加工工艺：
腊鸭腿一只用热水泡浸2~3小时，除去不必要盐分泡好后斩成一小块随后放进锅里绰水，大火烧开就可以了焯之后用凉水冲干净预留莲藕2段清洗削皮随后切割成均匀一小块
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