准备用料：鲫鱼2条、豆腐200克、油适量、盐2克、料酒15克、葱1段、姜3片
1、鲫鱼收拾干净，撒上少许料酒 。
2、豆腐切块备用 。
3、葱姜切片备用 。
4、热锅热油 ， 要小火慢煎，煎至鱼两面金黄 。
5、然后倒入适量水，加料酒、葱姜 。
6、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火炖到汤汁浓稠 ， 加盐调味后即可 。
7、成品图 。
###其它资料参考###鲫鱼要和豆腐一起煮才更有营养 。
主料：
姜片适量、鲫鱼1条、葱段适量、嫩豆腐250克 。
辅料：
油适量、水750毫升、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克 。
做法：
1、锅中倒油 ， 翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面 。
2、锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼 。
3、加入姜片、葱段、料酒3g、胡椒粉1g、鸡粉5g、盐3g、嫩豆腐250g 。
4、大火煮沸转至中火 ， 加盖炖煮15分钟 。
5、出锅，完成 。
###其它资料参考###炖鲫鱼汤可以放乌豆、蛤蜊、西红柿、萝卜 。
1、鲫鱼汤里面可以放一些乌豆，可以先把花生，眉豆以及乌豆全部都准备清洗好 ， 浸泡一个晚上，鲫鱼宰杀处理干净浸泡一下洗干净，锅中加入适量的水煮开，再把鲫鱼以及其他一些材料放进去，小火慢慢的煮上几个小时就可以吃了，营养价值丰富 ， 可以达到补虚作用 。
2、鲫鱼汤里面可以添加蛤蜊，先把鲫鱼宰杀处理好，锅中加入适量的油烧热，把生姜片放进去翻炒一下，再把鲫鱼放进去煎到两面金黄，加入适量的水以及料酒，再添加适量的牛奶 ， 盖上盖子 ， 等到水烧开以后就把蛤蜊放进去 ， 添加适量的盐调味 ， 再把锅盖盖上煮一会儿盛出来以后撒上一些葱花就可以吃了 。
3、鲫鱼汤里面可以添加西红柿，首先需要把鲫鱼处理好，里面加入适量的盐腌制一下，放到锅中煎到金黄，添加适量的水煮开 ， 然后再加入西红柿块，再次煮开以后改成小火一直炖煮到食材熟了就添加适量的鸡精盐调味，这样就可以吃了 。
4、鲫鱼汤里面还可以加一些萝卜，需要把萝卜清洗干净以后切成丝 ， 锅里面加入适量的油烧热 ， 把鲫鱼放进去煎一下，然后就加一些葱白以及生姜片翻炒一下，加入适量的水煮开，添加料酒煮一会儿以后把萝卜丝添加进去 ， 用一些鱼露以及盐调味，也可以添加适量的味精，一直煮到变成奶白色 ， 撒上一些胡椒粉 ， 用葱段以及胡萝卜花进行装饰，这样既好看也非常好吃 。
###其它资料参考###鲫鱼和豆腐一起炖汤好 。
鲫鱼洗净用盐腌制10分钟，锅烧热加油，油温烧至8成热后，把腌制好的鲫鱼下锅煎至两面黄 ， 放水、豆腐、盐、适量蚝油一起小火慢炖30分钟，鱼汤呈牛奶状即可食用，即营养又美味 。
###其它资料参考###鲫鱼可以和萝卜丝、豆腐等食物一起炖 。鲫鱼肉质鲜美 ， 口感细腻 ， 富含优质蛋白质，还含有维生素A等多种人体所必需的营养元素，脂肪含量低，营养价值高 。萝卜含有丰富的水分 ， 能量较低 ， 但是却含有蛋白质、膳食纤维、维生素以及丰富的钠，与鲫鱼一起炖煮味道鲜美，有丰富的营养价值 。豆腐含有丰富的蛋白质、维生素E、钙等，与鲫鱼一起炖营养丰富 ， 味道鲜美 。
###其它资料参考###怎样熬鱼汤好喝又营养
鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视 ， 而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料 。以下是我整理的怎样熬鱼汤好喝又营养，欢迎参考阅读!
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