拉丝年糕怎么做好吃 _年糕

拔丝碱水年糕的做法，拔丝碱水年糕怎么做好吃？

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主料
碱水年糕
500克
辅料
油
适量
砂糖
适量
步骤
1.把买好的年糕切成小块
2.用碗装好
3.把油锅烧开
4.油锅四周铺上一层油
5.像煎老豆腐一样把切好的年糕在锅中铺好
6.用小火慢慢煎好
7.两面都要煎好至微微发焦
8.把煎好的年糕，用筷子先把它夹在碗中备用
9.然后用锅把白砂糖烧开
10.把煎好的年糕倒入糖水之中直到成拔丝状态即可
11.一碗美味的年糕就可以开吃了！

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怎样在家中制作出爽口拉丝的辣炒鱼饼芝士年糕？
辣炒鱼饼芝士年糕做法一：
准备好需要的主要食材。白菜洗干净后，我不用刀，直接用手撕成大小适中的块。年糕条和鱼糕是从冰柜里拿出来的，解冻后我用水洗了一下，和洋葱、胡萝卜、韩国辣椒酱一起放在一边。
从中间把年糕条切成3、4厘米左右的小块，把鱼糕切成小块(这一步任意：三角形、长方形、正方形随你喜欢)，但不要太大，因为后面煮的时候会变大很多。将洋葱和胡萝卜切片备用。
在锅中用适量的油稍微炒一下洋葱和胡萝卜(不要炒到熟) 。然后直接往锅里加入足够的水，再把白菜、鱼糕、年糕条一起放入锅里。
水开后加入两勺韩式辣椒酱(正宗的韩式辣椒酱是甜的，不喜欢太甜的可以不放糖) 。我这次用的辣椒酱不是用来炒年糕的，所以不是很红很甜，所以加了大概两勺糖和一茶匙盐。
继续大火煮，中间用锅铲翻动年糕，避免粘锅，煮至汤汁变浓，年糕条变软不变硬。
和浓汤一起装盘，撒一点熟芝麻在上面。
辣炒鱼饼芝士年糕做法二：
将鱼糕切片，洋葱切碎。
锅中加水，放入年糕、鱼糕、葱段(水量以年糕为准) 。
继续加入辣椒酱和辣椒粉，根据个人口味加入糖和盐，大火煮开。
煮鸡蛋的同时在另一面煎火腿。
当汤汁逐渐变浓时，加入拉面，一起煮。经常搅拌，防止年糕粘锅。
当拉面熟了，汤基本干了，就可以煮了。
把炒好的年糕放在盘子里，撒上芝麻，加入奶酪，炒火腿和煮鸡蛋。吃之前把奶酪搅拌好！
技巧：两个人的量。鱼糕可以不放，但是味道差一点。
以上就是关于怎样在家中制作出爽口拉丝的辣炒鱼饼芝士年糕的全部内容，希望对您有帮助！

###其它资料参考###现在有很多朋友都非常喜欢吃韩国料理，那么提到韩国料理，不得不说的就是芝士炒年糕了。这绝对是里面的一个招牌菜，芝士炒年糕自己在家里也能够制作，但是在制作他的时候有几个小窍门儿是你必须要注意的。今天小编就给大家详细而系统地介绍一下制作芝士炒年糕的技巧，以及吃炒年糕有什么注意事项。
一、芝士炒年糕的制作技巧
1.首先，芝士和年糕的比例在1:2左右就可以了，芝士不要放入太多，否则口感会太浓重。
2.第二，因为我们购买的年糕都是生的，而且都是在冰箱里冷冻过很久的，所以大家在制作之前最好先把年糕放到热水里煮一煮，五分钟即可。等到年糕变得松软了，就可以拿出来放到一边，会儿使用。
3.再炒年糕的时候，大家可以根据自己的喜欢放入酱料，可以加入加入韩式传统甜辣酱也可以放入自己喜欢的酱料，比如说郫县豆瓣酱，酸辣酱，还有番茄酱都是可以的。