空心糯米球怎么做视频教程 _面团

炸空心糯米球的做法炸空心糯米球如何做？

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1、将糯米和大米分别用清水(冬季用温水)浸泡。糯米泡4小时取出，淘洗冲净，稍沥干水分，入甑蒸熟成饭，倒入盆内晾凉。大米浸泡6小时后，淘洗干净，加清水200克磨成细滑的浆，盛入盆内，放精盐2.5克拌匀。
2、猪肥膘肉切成丁。炒锅内加猪肥膘?。?约煎出四成油时，加入熟猪油、味精、酱油、精盐10克和清水250克，煮5分钟后成糊状肉馅，取出盛入盆内，同时放入晾凉的熟糯米饭拌匀，用手掌搓成直径约5厘米的椭圆球25个，放入竹筛晾5小时。
3、炒锅内加菜籽油，烧至七成热时，逐个将糯米球沾满米浆入锅滚炸，炸至焦黄后，捞出沥去油即成。

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1、食材：糯米粉200克、白糖50克、芝麻20克、开水适量、食用油适量。
2、准备好糯米粉、芝麻和白糖，还有白开水。
3、把糯米粉放入和面的器皿里，中间放上白糖
4、先用开水把中间的白糖浇一下，把白糖化开。
5、再倒开水，先用筷子搅成疙瘩状，然后和成面团。
6、把和好的面团揪成二三十克重的小面团。
7、把小面团粘上芝麻，用手搓圆，放在盘子里，放上大约15分钟左右。
8、锅里放上油，小火烧至5成热，下锅炸。
9、在炸制过程中要用筷子不停的搅动，不时地要把浮起来的糯米球压到油里。
10、变色炸至金黄就可以了，捞出沥干油。打开看，空心的。
###其它资料参考###主料
糯米粉
200克
白糖
50克
辅料
芝麻
少许
步骤
1.糯米粉中间放入白糖
2.加入沸水拌成雪花状
3.和成均匀的面团
4.做成小球拍上芝麻
5.先只炸四个试一下哟，其他的可以等上十五分钟。
6.不停用铲子压球入油中。慢慢小球越来越大，越来越圆。
7.先放在铲上控油，用吸油纸吸过装盘。
8.趁热吃，外皮脆脆，内心软糯甜香。
9.装盘。
###其它资料参考###空心糯米球怎么做
材料
白芝麻100公克，豆沙200公克，糖粉150公克，玉米粉100公克，糯米粉400公克，油少许
做法
A、玉米粉加1／2杯热开水扮成浆状后，再加入糯米粉、糖粉、油、及清水适量扮揉成面团，并一旁醒面。
B、将醒好的面团分切成适当大小的等分，再分别包入豆沙并搓揉成圆球状，然后一一滚黏上白芝麻。
C、芝麻球放入热油中，炸至呈金黄色即可捞起食用。贴士：滚黏芝麻时，要稍微压一下，将芝麻压进面团内，免的炸时芝麻掉光光。
###其它资料参考###一般的都可以
用料
糯米粉
100克
泡打粉
【空心糯米球怎么做视频教程】2克
白糖
30克
开水
70克
食用油
白芝麻
做法
1
先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水
2
加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团
3
将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子
4
用手搓圆剂子，沾点水
5
放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻
6
用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上
7
沾满芝麻的糯米球装盘待用
8
热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸