###其它资料参考###炒茶主要分为生锅，二青锅，熟锅三个步骤组成的 。
1、首先是生锅，用普通的饭锅 ， 然后锅呈现25-30度的倾斜，再用毛竹扎成炒茶的扫把，将大概100g的茶量投入到锅中，然后用炒茶扫把，将茶叶在锅中高速旋转，生锅炒茶的温度尽量保持在180-200度之间 。
2、第二步是二青锅，也就是对茶叶进行持续的杀青以及初步的揉捻成条状的工作，锅内的温度会比生锅的时候略低，使用炒茶扫把在锅内旋转的同时，利用锅中的摩擦力 ， 一边炒茶，一边开始将茶叶初步揉搓成条状，然后再将条状的茶叶，放入到熟锅中 。
3、第三步是熟锅，第二步结束以后，将条状的茶叶放入到熟锅中 ， 锅中的温度保持在130-150度之间，茶叶这个时候已经变得非常柔软，这时候要对茶叶进行温柔地旋转和抖动，这时候茶叶的香味就逐渐散发出来了 。
喝茶的禁忌
1、过浓不饮：浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响 。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复 。
2、睡前不饮：这一点对于新茶客尤为重要 。很多人睡前饮茶后，入睡会变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人要特别注意 。
3、餐前不饮：进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶 ， 则会影响很多常量元素（如钙等）微量元素（如铁、锌等）的吸收 。
需要特别注意的是，在喝牛奶或其他奶制品时，不要同时饮茶 。因为茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶制品的营养价值大为降低 。
【炒茶怎么泡】以上内容参考 人民网——喝茶8大禁忌你知道几个 一天喝茶的3个最佳时间
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