曲奇饼干为什么里面要放杏仁 _黄油

曲奇饼干放杏仁粉有什么好处做曲奇饼干可以加水吗？

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曲奇饼干是用面粉和黄油为原材料做成的糕点，味道松脆可口，营养丰富。那么做曲奇饼干可以加水吗？曲奇饼干怎么做才好吃？不妨和我了解下！
曲奇饼干放杏仁粉有什么好处杏仁粉能增加很多香气和酥松的口感，曲奇饼干更加好吃。
如果没有杏仁粉也一样可以做的，换成等量的玉米淀粉或低粉也一样能做成。
做曲奇饼干可以加水吗曲奇有的加水，有的不加。靠鸡蛋、黄油、糖打发。
可以放入一点牛奶，少放入一点黄油。
曲奇饼干的做法
主料低筋面粉100克、白糖60克、黄油60克、辅料鸡蛋一个
1.黄油软化
2.白糖用料理机打磨成糖粉
3.糖粉放入黄油中
4.打发变白膨大
5.分三次放入蛋液每一次都打发均匀蛋液和黄油混合
6.筛入低筋面粉
7.用小勺切拌
8.放入裱花袋
9.挤在烤盘中
10.烤箱预热180度上下层烤20分钟即可
黄油曲奇饼干的做法材料：黄油65克、糖粉60克、香草精1/2勺、全蛋30克、牛奶一勺、奶粉20克、低筋面粉100克、泡打粉1/2勺。
做法：
1、黄油室温软化后，加入糖粉及香草精先用硅胶刮刀搅拌匀，再用电动打蛋器搅拌均匀。
2、分次加入全蛋液，用电动打蛋器快速搅打，再分次加入牛奶，继续用搅拌器快速打发呈均匀的奶油糊。
3、加入奶粉，继续用电动打蛋器快速搅打均匀。
4、低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入搅拌好的奶油糊中，用刮刀切压翻拌成均匀面糊。
5、将面糊装入安好了尖齿菊花嘴的裱花袋中，烤盘铺硅胶垫，将花嘴离烤盘距离一厘米高度以垂直角度挤出小花的形状。
6、烤箱预热170度，将挤好的曲奇放入烤箱烘烤18-20分钟左右，熄火后，不要取出烤盘，继续用余温将饼干焖10分钟。

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增加口感。抱抱熊饼干是一个手工制作的零食小饼干。该饼干放入杏仁是为了增加口感，使口感酥脆。杏仁，为杏树科的不同品种的种子。甜杏仁外形似苦杏仁而稍大，是蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥种子。
###其它资料参考###杏仁曲奇
用料
低筋面粉100克
杏仁粉50克
黄油100克
糖粉40克
盐0.1克
杏仁曲奇的做法
杏仁粉和低粉混合过筛（杏仁粉如果颗粒比较大，可以用搅拌机搅拌至粉末，或者也可用大一点的筛子过筛）
黄油在室温下软化，温度大概是20度。倒入糖粉
用打蛋器打发至膨松（因为黄油和糖粉容易飞溅，所以刚开始的时候，可以先用手动打蛋器搅拌均匀，再打发，黄油打发过后，会相当膨松，才是饼干香酥的关键。所以打发很重要。打发可以打入很多的空气，如果你的黄油刚从冷冻室取出来是不能进行打发工作的。只有软化，用手能捏动才能打发。打发过的黄油会颜色发白）
倒入第一步中的粉类（粉类为什么要过筛，是因为粉类容易结团。如果不过筛，饼干制作口感会比较粗糙，最关键的是可能会有结团的颗粒没有打散，容易有生面粉）
搅拌均匀（只要搅拌均匀，没有发现生面粉就可以了，不要过度搅拌。饼干你想要酥，而不是要起筋，所以不光滑，是正常的）
用挤花袋挤出花形。（这里我没用油布，是因为这款饼干的含油量很大，不会沾烤盘。如果你用的不是这种配方，而是一些薄脆饼之类的，一定要用油布，油布可以防沾。如果你不能确定哪款饼干用油布，哪款可以不用油布，那么我建议你还是全部用油布好了。万无一失）烤箱180度预热，中层，烤20分钟左右