###其它资料参考###蒸米粉的做法
猪肉切丝或跺碎，下油锅炒香，加入调料调味，加入适量水煮开，勾上生粉茨(汁多些会更好，吃时混合米粉就不会觉得干 ， 更美味)，加入榨菜拌匀，盛起备用 ；蒸米粉的做法 步骤1
米粉先用热水泡3分钟，倒掉热水再用凉水浸一会能打散就行，如泡过久就不爽口了；
(热水先泡能加快散开 ， 不赶时间可直接用冷水泡散)蒸米粉的做法 步骤2
米粉放入蒸盘 ， 均匀铺上煮熟的肉丝，加入鸡蛋或你喜欢的材料；蒸米粉的做法 步骤3
也可以直接放调好味的排骨一齐蒸的 ， 这样也不错哦，因为排骨没有预先煮熟(需时长些)，汁不多 ， 所以蒸好后可以淋上调好味的酱汁拌匀
(酱汁用豉油、蚝油、糖、油、适量开水微波炉叮开即可)蒸米粉的做法 步骤4
水开大火蒸5~8分钟即可(最后一分钟加入葱花)
河源米粉直接用冷水泡15分钟 ， 蒸6分钟即可 。
*如果煮好的肉类，汁液不多又够咸味了，可以在泡好的米粉里加点水，那蒸好的米粉就不会过于干；蒸米粉的做法 步骤5
拌匀开吃~
美味爽口的蒸米粉 。蒸米粉的做法 步骤6
河源米粉冷水泡15分钟，滤干水份，加青瓜炒制也非常棒 。蒸米粉的做法 步骤7
做法2
食材：
五花肉 500 克，土豆一个，葱姜适量，大米适量，料酒，盐 ， 生抽，十三香，黄翠仙鸡枞油腐乳
做法：
1. 大米洗好，放在锅中小火焙炒，用厚底铸铁锅比较好 。边炒边翻动，等大米变得微黄后关火，不要急着出锅，让锅的余温继续把米烘脆 。稍后，大米不烫手的时候倒出来，加十三香和盐，用擀面杖擀成碎米或者用料理机打碎得到蒸肉米粉
2. 五花肉切片，放在碗中 ， 加盐、料酒、生抽、葱姜拌均匀腌着 。
3. 拿出黄翠仙鸡枞油腐乳，取两勺放在碗中
4. 用勺子碾碎 ， 加入腌好的肉中，充分拌均匀 。
5. 把腌好的肉片放在米粉中滚一圈，让肉片均匀粘上米粉
【蒸米粉可以放什么配料】6. 取一个深盘，先摆上土豆块，再放上粘好粉的肉片，上笼蒸熟，水开后计时 ， 蒸 30 分钟后开锅，蒸肉时一定要一次性加足水 ， 别烧干了锅 ， 或者用压力锅蒸 ， 可以减少烹饪时间
###其它资料参考###1、食材：米粉、生菜、瘦肉、香葱、香菇、香油、胡椒粉、生抽、鸡精粉 。
2、米粉用温水浸泡10分钟后捞起沥干水份 ， 放点油，盐、调味料捞匀腌5分钟 ， 香菇、瘦肉切丝放调味料腌一下 ， 生菜切碎 。把瘦肉香菇铺在米粉上面，放在锅里中火蒸5分钟 。
3、25分钟后，再放入生菜、香葱、香油铺在上面，再蒸2分钟即可 。放入生菜后不可蒸太久 ， 蒸太久会让生菜变黄，瘦肉变韧，香油也会流失它的香味 。
###其它资料参考###粉蒸肉的米粉做法原料：糯米大米 ， 香叶 ， 桂皮，八角，白蔻，花椒，茴香 。
具体制作步骤窍门 。
1、首先我们要往碗中 ， 加入300克的大米，然后再加入150克的糯米 。大米搭配糯米调制出来的蒸肉粉 ， 味道才会更香 。如果只单纯采用大米来进行制作的话，口感会不怎么糯香，加入适量糯米，味道会更好吃 。
2、接着我们要准备适量的香料加入到米粒当中，几片香叶 ， 两小块桂皮 ， 两个八角，三颗白蔻，一小勺花椒，半勺茴香 。这样做出来的蒸肉米粉味道，就属于五香味的 ， 要是喜欢吃原味的朋友 ， 就不用准备这些香料 。
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