将事先摆在桌上的荷叶饼，芝麻烧饼和其他调味品和切成片的鸭肉一并上桌 。
（我用的是36L的烤箱 。。烤起来比较方便~）
###其它资料参考###用料：鸭子一只、盐1大勺（20g)、黑胡椒粉一大勺（20g）、白砂糖1杯（200g)、水6杯（1500g)、蜂蜜3大勺（60g) ，具体步骤如下：
1、鸭子洗净擦干，用盐和黑胡椒均匀涂抹在表面和内部，放入冰箱过夜 。
2、第二天，找一个空的酒瓶 ， 把鸭子插在酒瓶上保持直立 。
3、1500g水加200g白糖烧开，把滚烫的糖水浇在鸭子上 ， 浇完后鸭子皮会变得光滑紧绷 。
4、把鸭子放冰箱晾干 。翅膀和小腿部位包上锡纸，烤箱预热350F/180C，每烤20分钟拿出来刷一层蜂蜜并翻面 ， 根据鸭子大小一共烤80-100分钟 。
5、烤完之后就可以切片了，可以直接吃 ， 也可以和黄瓜和面饼包着吃 。
参考资料：百度百科-烤鸭
###其它资料参考###烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，属于北京菜或金陵菜，该菜品以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外 ， 其色泽略黄，柔软淡香 ， 夹卷其他荤素食物食用，为宴席常用菜点 ， 更是家常风味美食 。烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康，当时《食珍录》中已记有炙鸭 。
烤箱烤鸭很多人不愿意在外面买烤鸭的主要原因，是怀疑烤鸭的主材料鸭子来源不明 。因此，大部分人是喜欢去买新鲜的鸭子 ， 回家自己用烤箱烤制的 。其实自己在家烤制鸭子并不难，其实只要把鸭子处理好，腌制好，基本上做饭小白都可以搞定 。腌制鸭子的时候，首先要把鸭子清洗干净 。清洗干净之后的鸭子我们先用吸水纸巾，把水全部的吸干净 。
然后开始腌制，把葱姜洋葱切大片，装在鸭子的肚子里面一些，在外面留置一些 。鸭子的表面倒上生抽蚝油鸡精开始各种给鸭子做按摩，按摩的时间不能少于半个小时 。一般而言按摩的时间越长越入味 。然后，基本上鸭子把料汁都吸收的差不多的时候，我们再用吸水纸巾把表面的剩余料汁吸干净 。然后把鸭子肚子里的料掏出来 。干净之后，我们就开始给烤鸭刷上一层蜂蜜，蜂蜜如果是野生蜂蜜自然更佳 。刷完之后，选择锡纸把整个鸭子包裹起来 。
烤制烤箱烤鸭的时候，时间一般不能太长 ， 时间在三十分钟到四十分钟左右吧！火势的选择，在一百六左右即可！烤箱烤鸭，因为锡纸锁住了鸭油，因此，可能会有些油腻 ， 烤制最末的十分钟，可以把锡纸去掉，然后继续烤制 。如此这般烤鸭会又脆又不油腻，非常好吃 。
许多人都想尝试在家制作烤鸭，只要学会了相关流程，在家做烤鸭真的太香了 。
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