鸭肉怎么做好吃不能与什么同食，鸭肉的功效与作用什么
食材
主料
鸭子
1只
啤酒
400ml
辅料
干辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
老抽
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
冰糖
15g
步骤
1.先将葱切段，蒜子切片 ，姜切片，鸭子砍成块 。
2.倒入小半锅清水 ， 放入鸭块，焯去血水，捞出洗净 。
3.锅入油 ， 倒入鸭块，炒干表面水份。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒，翻炒片刻 ， 淋入生抽、老抽，炒至上色 。
###其它资料参考###啤酒鸭
材料：
鸭肉半只、 青辣椒3个、啤酒1罐、 冰糖1小块.姜片3片、 红辣椒2个、八角1个、桂皮1片、香叶1片、 酱油2勺、胡椒粉1小勺、油盐适量
制作过程:
1. 鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；
2. 烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒；
3. 将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；
4. 翻炒几下后加入冰糖，再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；
5. 加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉，大火煮开， 转为小火煮上三十分；
6. 加入青椒，翻炒均匀后大火收汁；
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；
8. 盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味 。
冬瓜鲜鸭汤（宝宝辅食）
材料：
鸭肉30克.冬瓜50克.胡萝卜30克
制作过程:
1. 准备食材：鸭肉30克 冬瓜50克 胡萝卜30克
2. 起锅烧水，水开后 ， 倒入胡萝卜、冬瓜焯水2分钟 。
3. 焯水后，捞出冷却至常温，再将胡萝卜、冬瓜切小丁 。宝宝如果咀嚼能力不太好，宝妈可以切得再小点哦~
4. 将鸭胸肉切成1cm2小块 ， 冷水入锅，放入姜片 。
5. 中途撇去浮沫 ， 焯水2分钟 。
6. 捞出冷却至常温 。
7. 将鸭胸肉撕成细丝 。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力，来决定鸭肉丝的粗细哦~
8. 起锅烧水，水开后，倒入鸭肉丝，煮30分钟 。
9. 煮好后，依次倒入胡萝卜丁、冬瓜?。?再煮15分钟 。
10. 冬瓜鲜鸭汤就做好啦~~ 鲜美的鸭肉加上冬瓜，汤美肉鲜，营养均衡，口感顺滑，一点也不油腻哦
冬瓜鸭肉汤
材料：
鸭肉350克.冬瓜200克.姜少许.葱少许、盐少许
制作过程:
1. 冬瓜去皮洗净切大小均匀的小块
2. 焯好的鸭肉备用
3. 葱花适量
4. 准备一块生姜
5. 将鸭肉与姜倒入炖锅，加适量清水炖2小时；冬瓜在炖至1.5小时后放入,喝汤时放盐即可 分类材料：
###其它资料参考###鸭肉最佳的搭配方法
鸭肉+酸菜:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等 。有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用 。酸菜含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D，具有开胃利膈、杀菌、治寒腹痛等功效 。
鸭肉+山药:老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳 。山药的补阴功能更强，与鸭肉伴食 ， 可消除油腻，还可起到滋阴补肺的作用 。
桂花+鸭肉:桂花是有名的观赏花卉 ， 还可药用 。桂花含有许多芳香物质 。从食物药性来看，桂花性味辛温，具有化痰、散淤的功效，是治疗痰淤、咳喘、牙痛、口臭的良药 。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效 。两者搭配合用，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿 。最适合于阴虚、多痰、水肿等患者食用，亦可作为肺气肿、肺心病等患者的辅助饮食 。
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