烤冷面怎么做快 _冷面

烤冷面怎么做?。?/h2>

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材料/工具
烤冷面面皮 1张生菜 1叶火腿 1根鸡蛋 1个玉米油 3ml 大葱 3g 甜面酱 2g
【烤冷面怎么做快】方法
1火腿去外包装，从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿。
2锅中倒油，小火加热，放入烤冷面面皮
3这时候请拿出来一个小喷壶，对准烤冷面的四周喷水
4再面皮上面打一个鸡蛋，用锅铲打散，摊在面皮上。
5趁着蛋液还没有完全凝固，撒点儿白芝麻和葱花
6鸡蛋大概凝固后，翻个面。小火煎面皮的时候（记得给它补充水分），把火腿也煎一下。
7抹一层甜面酱，摆上火腿，撒上葱花和生菜。
8两端折叠回来，稍微定型一下即可。
9做好的烤冷面取出，切成小块儿，美味的烤冷面就好了

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烤冷面的做法
烤冷面的做法比较多，小编今天主要介绍以下做法供大家进行参考：
烤冷面做法一：
主要食材：烤冷面面饼、鸡蛋
辅助食材：香菜，番茄酱，蒜蓉辣酱白砂糖或蜂蜜，温开水
具体做法：
第一步：需要将香菜洗干净，用鸡蛋进行搅拌均匀
第二步：将各种事先准备好的配料倒入小碗内调成酱汁备用，具体的还是根据个人的口味进行调配
第三步：将炒锅进行预热用油均匀的撒满锅底将面饼铺开，接着在面饼上刷上少量的温开水，这样做的目的主要就是防止面饼变的硬硬的
第四步：将事先准备好的鸡蛋均匀的倒在面饼上，等到鸡蛋熟了然后将面饼进行翻面
第五步：用事先准备好的小毛刷将调好的酱汁刷在面饼上，最后撒上香菜末就可以了。
烤冷面酱料的制作方法
主要食材：朝天椒、番茄
辅助食材：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋。
具体做法：
第一步：准备好新鲜的朝天椒、番茄适量。一块姜，两头大蒜用搅拌机弄成糊状
第二步：在炒锅中放入一小碗水，用温火进行烹煮，然后熬酱边熬边加糖。这个时候一定腰不停的进行搅拌这样可以防止粘锅，等到变的稠稠的了可以关火了
第三步：把剩下的的蒜茸，等到凉却的时候可以装瓶了。
烤冷面是哪里的
其实烤冷面具体是哪个地方的并没有一个很确切的说法，现在习惯说是哈尔滨的但是事实并不是，具体的起源有密山，鸡西，牡丹江之说，但是可能由于本身的知名度没有哈尔滨来的大，所以很多小商贩为了提高知名度说是哈尔滨烤冷面，渐渐的大家就习惯了这种说法。
烤冷面的面皮怎么做
说到烤冷面我们不得不说下烤冷面的面皮，这是做烤冷面的第一步，很多人并不知道烤冷面的面皮是怎样做的，今天小编就给大家好好说说：
主要材料：荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉适量
辅助食材：盐
具体做法：
第一步：将荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉倒入盆中进行搅拌
第二步：将盐放进去混合搅拌，记得加上少许碱
第三步：用凉水将三种粉类进行混合
第四步：一直进行搅拌直到稍硬才可以
第五步：用保鲜膜将合好的面团儿封闭好大约半小时左右
第六步：将封好的面团放到面板上用面杖擀开
第七步：将面团儿擀成面皮后放在沸水中进行煮熟
第八步：将煮熟的面皮用凉水过一下然后沥净水后晾干。
烤冷面的危害