面筋半成品怎么做？
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烤面筋串半成品工艺配方：面筋粉10斤、筋力源25克、食盐100克、水4-5斤 。工艺：将原料干拌均匀，加温水和成多个面团，醒发20-30分钟后轧成饼状，用刀切成条，缠到两根筷子上，全部制作完成后再抽出一根筷子，然后放入开水锅内微火煮2分钟后取出另一只筷子，再煮15分钟即可煮熟，取出放入凉水，待凉透后再切成螺旋状即可 。
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1、烤面筋一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉 。
2、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团 。
3、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间 ， 绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止 。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状 。
4、往锅内放水，烧开后把面团放进去煮 。煮的过程中 ， 要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可 。
5、将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用 。
###其它资料参考###导语：相信在我们的身边，不处没有烤面筋的身影，但是怎么做才是它的好吃的做法呢，下面就由我来介绍它的做法给你吧 。
烤面筋的做法
食材：
主料:油面筋200g
调料:食盐适量,酱油适量,蚝油适量,调和油适量,元贞糖适量,孜然适量
做法：
1.把面筋切成薄片 。
2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然 。
3.搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里 。
4.到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来 。
5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上 。
6.全部晾好后 ， 在面筋上刷一层油 。
7.放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟
8.最后的成品 。
###其它资料参考###街边小摊非常好吃的烤面筋的做法，附带所有配方
烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味 。主要是将面筋制作成螺旋状坯料 ， 放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成 。
一、烤面筋的做法和配方
调料配方：
豆瓣酱：100克、食盐：25克、味精：25克、色拉油：400克、白糖：50克、鸡精：25克、大蒜末：50克、花椒面：50克、白芝麻：50克、葱花：50克、姜末：25克、十三香：20克
做法：
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团 。
2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间 ， 绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止 。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状 。
3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮 。煮的过程中 ， 要不断地搅拌 ， 直到面团全部浮上来后捞出 ， 泡在冷水中即可 。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上调料，烤至金黄即可食用 。
二、投资利润分析
烤面筋原料为面粉，因此决定了其成本的低廉性 。一串的成本只有3毛左右，售价一般在1块到2块，利润率为7毛到1块7不等在高消费区域，零售价甚至可以卖到1块5到3块不等 。一般的街边档口，每天大约可以正常销售300份如果位置好，客流量大 ， 销售400份以上可能都不成问题 。
你如果批发别人的串自己烤制 ， 利润在5毛左右，这样省下来时间可以做别的，把握好烤串的调料就好了 。
