调味料：盐3/4茶匙，糖1茶匙 。芡汁料：生粉1/2汤匙，水1汤匙 。
制作：
1.青口解冻、冲净及隔干水；中虾（连壳）去黑肠、剪去长须冲净、抹干；鲜鱿鱼理、切圈备用；洋葱切条，番茄切角 。
2.烧小半镬水，放下鱿鱼圈飞水取出 。3.在瓦煲内烧热3汤匙油，爆香干葱茸及咖喱酱，将青口及中虾放下略煎，加入洋葱、番茄及鱿鱼 ， 倒入椰汁及调味料煮滚，最后拌入芡汁水即成 。
###其它资料参考###咖喱饭的做法
鸡肉咖喱饭
食材：
米饭(提前蒸熟的米饭)、土豆(150g)、食用油、胡萝卜(100g)、洋葱(50g)、鸡精、鸡腿(200g)、咖喱卤块(两块)
做法：
1.把鸡腿肉切丁，土豆和胡萝卜切成拇指大小块，洋葱切小块 。
2.锅中水烧开，将切好的鸡腿肉放入过一下热水后捞出 ， 控干 。
3.炒锅中放入适量油，开火，八成热时放入咖喱块炒几下 ， 依此放入洋葱、土豆、胡萝卜、鸡腿肉来回翻炒 。锅中油快要没了的时候加适量水，继续翻炒使得土豆胡萝卜已经完全熟透，放入鸡精、盐等调味料 。
4.盖上锅盖闷3-5分钟 。
5.将提前蒸熟的米饭盛到盘中，浇上锅里的咖喱即可 。
咖喱饭怎么做更好吃
咖喱本身就是一种调味品 ， 有多种香辛料组成 。所以，要想咖喱更好吃，更有营养，制作咖喱饭时可以配上牛肉、鸡肉、蔬菜、玉米、土豆、番茄、青菜等辅助食材 。
吃咖喱饭会胖吗
不会 。咖喱本身的热量很高 ， 因而很多人在食用咖喱的时候会担心食用过多会引起发胖 。但是，咖喱含有的成分可以帮助人们就餐后降低胰岛素的反应，此外 ， 咖喱还可以促进肠道的蠕动、促进能量代谢、促进脂肪氧化，使人们在摄入能量的同时消耗更多的热量，因而 ， 咖喱不仅不会使人发胖，还有利于预防肥胖 。
做咖喱饭的材料
做咖喱饭的材料，除了米饭之外 ， 就是咖喱 。咖喱有多种香辛料组成，这其中主要是孜然、芫荽籽、小茴香、白胡椒、八角、辣椒、胡荽、姜黄粉、川花椒、胡椒、桂皮、丁香等 。
怀孕可以吃咖喱饭吗
可以 。咖喱饭中并没有什么成分会引起孕妇身体的不适 ， 因而可以食用 。但是需要特别注意的是，孕妇不可以过多的食用咖喱饭，因为咖喱饭中辛辣的成分不少，怀孕期间的饮食尽量以清淡为主，这样对宝宝比较好 ， 否则辛辣的食物食用过多，宝宝出生后可能会容易上火，所以不可多吃 。
哺乳期可以吃咖喱饭吗
可以 。咖喱饭具备很高营养价值 。可以补充身体内所需的营养成分 ， 对哺乳期妈妈有益 。但是不可过多食用 ， 因为咖喱饭中含有大量辛辣的食物，可能会引起上火等症状 。
咖喱饭的食用禁忌
1、胃病患者、血液凝固疾病者、正在使用抗凝血剂的患者不宜食用咖喱饭 。喱饭中含有丰富的姜黄素，会抑制血小板凝集功能 。
2、胆结石患者不宜食用咖喱饭 。咖喱饭中含有丰富的姜黄素，刺激胆囊收缩，从而加重胆结石患者的病情 。
3、咖喱饭不宜和羊肉一起食用 。咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，同时吃咖喱饭和羊肉的话会容易上火 。
###其它资料参考###咖喱饭具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：香米 200g、鱿鱼 适量、鱼丸 适量、虾仁 适量、蘑菇 适量、洋葱 适量、色拉油 适量、咖喱粉 适量、盐 适量、干香草碎 适量 。
1、第一步使用菜刀把准备好的蘑菇和洋葱切好，放一旁备用 。
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