###其它资料参考###用料
主料
澄面150克
生粉30克
韭菜200克
香干80克
辅料
胡萝卜
50克
食用油
30毫升
食盐
3克
鸡精
2克
生抽
8克
白糖
4克
韭菜蒸饺的做法
1.
香干、胡萝卜、韭菜分别洗干净后再切碎
2.
锅内热油，把胡萝卜、香干放入炒香
3.
然后加入韭菜小炒片刻，后加入食盐、生抽、白糖、鸡精炒匀
4.
澄面、生粉一起加入盆内 ， 用滚开的水烫面
5.
拌至无干粉后，再揉搓成光滑的面团，松上10分钟的样子
6.
然后再擀成薄面皮，用模具压出均匀的饺子皮
7.
饺子皮放入饺子模里面
8.
放入馅料 ， 然后包成饺子
9.
待蒸锅的水烧开后 ， 把饺子笼放入，大火蒸8-10分钟即可
10.
蘸上酱油或者辣椒酱一起吃，味道更好
###其它资料参考###1、烧开水把面烫熟
2、稍凉后用手和成面团，盖上盖饧着，饧面的过程调馅
3、鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎 。足够多的盐指的是整个馅料的盐分
4、木耳切碎放进鸡蛋里
5、韭菜切成末放进盆里 ， 加入调和油拌匀 。（这步很关键哦）
6、将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味 。拌匀后，馅料就做好了，这时候面也饧的差不多了，开始包吧
7、面揪成大小适中的小剂子，比普通水饺稍大些
8、在饺子底部刷点油，排入蒸锅点火开蒸
9、十五分钟后，饺子蒸好了，开吃
###其它资料参考###前言
因为老公是北方人，所以我们家也常会包饺子吃~这回做的是蒸饺~
材料
主料：猪肉600g、韭菜400g；
辅料：油适量、盐适量
韭菜馅蒸饺
1
把韭菜洗干净，和猪肉一起剁碎了~加少许盐和生粉一起搅拌均匀~
2
接着就是包饺子了~我是在外面买回来现成的饺子皮~方便又省事~
3
把包好的饺子装在盘子里~注意 ， 盘子一先刷上一层油~这样蒸出来的饺子就不会粘在盘子上面
4
等锅内的水烧开后，把饺子放入锅内蒸~这个时候，也要用小刷子在饺子面上轻轻刷一层油~这样饺子与饺子之间才不会粘在一起~
5
盖上锅盖，大约蒸上四到五分钟样子就可以了~
小贴士
注意，盘子一先刷上一层油~这样蒸出来的饺子就不会粘在盘子上面
文章插图
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