一、食材
高筋面粉180克绵白糖10克
盐2克酵母5克黄油15克牛奶120ML、鲜口蘑10个青椒半个红椒半个罐头黄桃（用菠萝罐头最好）2块荷美尔牛肉粒100克培根2片马苏里拉150硬奶酪50克、百味来番茄调味酱 。
二、步骤/方法
1牛奶加热至40°，放入酵母 ， 搅拌均匀，面粉中放入糖、盐 ， 将牛奶缓慢倒入面粉中和成面团面团中放入室温融化的黄油 。继续揉成表面光滑的面团，盖上湿布饧发1个小时至原面团的2倍大即可 。
2.将口蘑、青红椒洗净切片备用 。烧热炒锅 ， 不用加油 ，
分别将口蘑，青红加入少量盐炒去水分，培根放入锅中煎半分钟祛除水分 。
3.无核黑橄榄切圈 ， 煎出水分的培根切片，黄桃（代替菠萝）切块儿，与口蘑、青红椒和牛肉粒一起备用 。
4.马苏里拉和硬奶酪擦丝备用 。烤盘抹油，发好的面擀圆，放入盘内，将面皮用手向盘的边缘扩展，使边缘的面皮稍厚 。
5.用叉子将面饼扎上小孔 。以防在烤制过程中饼会鼓起来，在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料 。在酱料上撒上少量芝士丝，铺上培根片 。
6.均匀的将牛肉粒撒在饼上，在撒上少量的芝士丝 。放入已180°预热好的烤箱中烤10分钟后取出 。
7.将其他馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上芝士丝 。将剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上 。
8.在饼的边缘刷上加了油的蛋液 。用手将馅料轻轻压实一些 。再次放入200°的烤箱烤15分钟即可出炉 。
###其它资料参考###做披萨面团发酵一共需要两次发酵 。第一次发酵40分钟至1小时，第二次发酵约35分钟左右 。
1、将面团入钢盆中，盖上盖子放在温暖处进行发酵，我是放在微波炉箱发酵的，注意微波炉箱温度不要超过40℃ 。
2、大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2倍大，用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成 。
3、将面团在面板上再次滚成圆球状 ， 再入钢盆盖上盖子放在微波炉箱进行二次发酵约35分钟左右 。
扩展资料：
比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎 。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成 。
奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）、马苏里拉奶酪等 。
###其它资料参考###一、做法
1
将面粉、奶粉、糖、盐放入盆中，加入蛋液和水（一定要冷水），用筷子搅均，直到没有干面粉 。盖上保鲜膜或湿纱布，放入冰箱冷藏室或就放在室内，醒15-20分钟 。
2
拿出醒好的面，加入酵母粉（酵母也可以加量温水后放入，前面的水减量即可）稍微揉成团就将面团移到案板上揉 。一两分钟面团就光滑了（冰箱里拿出来的容易成团，越揉也会越沾）这时可以摔打面团了（摔面团也是有方法的，不会的一定要去搜视频看 。其实就是把面团摔长了，叠起来，换个方向再摔……） 。
3
摔打比较省力 ， 又不会觉得很粘手，当然速度不能太慢，大概六七分钟就可以出膜了，这时的膜还容易破，这时可以加黄油了（黄油不要提前拿到室内软化，最好是直接从冷冻室拿出来的，很冰很硬的），直接把黄油揉进面团 ， 因为它很硬，容易跑出来，跑出来又塞进去揉就是啦……
二、 大概五六分钟，黄油基本全揉进去了，这时切一小块面团 ， 旋转着扯开就可以拉出薄膜，就算破了，断面也很光滑，做面包是可以的啦！要做土司，就继续摔打吧！最多半小时就能出手套膜了……
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