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可以下锅了 ， 韭菜容易熟，不要煮的时间太长了 ， 很快就可以吃到香喷喷的饺子了！怎么样 ， 真没有破皮吧？
###其它资料参考###有很多人其实根本就不太懂得该如何去制作饺子馅的，做出来的饺子馅在煮完之后就会出水的，这样的话就不是那么好吃的，会直接影响到本身的饺子馅口感问题的，所以说最好还是要特别的注意不要加太多的水，如果是水太多的话不光是会导致饺子馅出水，而且还会直接影响到在煮饺子的时候发现有粘连的现象，人们一定要特别注意 。
方法
1、首先将水煮沸，
2、将饺子（一种食品）倒入水中 ， 注意不要过多，容易粘连 。
3、搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底 。
4、盖上锅盖，等饺子飘起来就可以吃了 。
煮饺子不粘三法
一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连 。
二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子 ， 直到煮熟，不用点水，不用翻动 。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮 。
三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了 。
怎样煮饺子才不会破
吃饺子容易、煮饺子难 。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空 。
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮” 。这几句话是很有道理的 。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清 。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失 ， 水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动 ， 均匀地传递着热量；等饺子皮熟了 ， 再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了 。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破 ， 汤色也清，饺子既不粘，又好吃 。
第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里 ， 再盖上锅盖，不用翻动 ， 不用点凉水，直到煮熟 。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连 。
第三招：在煮饺子水烧开之前 ， 先放入一些大葱尖 ， 水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连 。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋 。另外，如果想让肉馅熟得快些 ， 可以在水里加些醋 。
注意：由于地区海拔不同，可能造成水温不够 。等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了
###其它资料参考###你一定是放的青菜吧？还是酱油？
暴晒不行的话就加写淀粉和鸡蛋清 饺子皮稍微弄硬点就可以！
后两个方法是我看我爸爸弄的 他二级厨师 有证的
还有就是加菜 比方干菜和粉丝 但别忘记品尝盐味！
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###其它资料参考###调韭菜馅儿过程中放盐容易出水 ， 有什么方法能够锁住韭菜的水分？1. 加入食用油锁住韭菜的水分，我们在用韭菜做馅料的时候 ， 首先要做的就是将买回来的韭菜去掉根部比较脏的地方之后 ， 将韭菜放在清水里面冲洗干净 ， 然后将洗干净的韭菜控一控水分 ， 最好是再将韭菜摊开之后晾干水分 。2. 加入适量的食用碱另外 ， 我们在做韭菜馅的时候，在将韭菜切好之后可以在韭菜加入少许的食用碱，然后将食用碱和韭菜充分的抓拌均匀，这样就可以很好的保证韭菜的翠绿了，在包好之后也会更有食欲 。3. 不要直接放葱末和姜末一般我们在做馅料的时候都会添加一点姜末和葱末作为调味 ， 但是韭菜本身的味道就是比较辛辣的，所以我们在调韭菜馅的时候不能直接放入葱末和姜末，如果想要调味的话，可以在锅中烧油，将葱末和姜末放入锅中爆炒出香味 ， 然后放凉之后捞出来把油放入韭菜馅里面 。
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