韭菜薯粉条怎么炒好吃吗 _韭菜

韭菜炒粉条怎么做？

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1、韭菜洗干净切段，粉丝用温水泡软，剪短。
2、炒锅倒油烧热，加干红辣椒，倒入韭菜大火翻炒。
3、韭菜炒到八分熟的样子，倒入粉丝，加盐混炒几下就可以了。[1]
韭菜炒粉丝
韭菜炒粉丝
营养价值编辑
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
适用人群编辑
一般人群均能食用。
1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；
2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
用法用量编辑
1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4、韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
5、食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。
1、韭菜洗干净切段，粉丝用温水泡软，剪短。
2、炒锅倒油烧热，加干红辣椒，倒入韭菜大火翻炒。
3、韭菜炒到八分熟的样子，倒入粉丝，加盐混炒几下就可以了。

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前言
从小就喜欢吃粉丝、粉条之类的菜肴，粉丝里面最经典的是蚂蚁上树，说白了就是肉末炒粉丝。今天的红薯粉条就是蚂蚁上树的做法，只是放了一些自己吃的韭菜在里面，多了韭香的粉条很好吃，喜欢吃辣的可以放一些辣椒在里面更好吃。
材料
主料：红薯粉条200g；
辅料：油适量、盐适量、肥瘦肉末100g、韭菜100g、剁椒1汤匙、葱适量、生抽1汤匙、豉油1汤匙、老抽少许、鸡粉1小匙、白糖1小匙、胡椒粉1小匙、花椒油少许、香油少许、味精少许、蒜末适量、姜适量
韭菜炒粉条
1
红薯粉条放入沸水锅中煮五分钟，然后用凉水泡发十分钟。
2
准备一些肥瘦肉末、葱姜蒜末和一些剁椒。
3
【韭菜薯粉条怎么炒好吃吗】韭菜洗好切小段备用。
4
取一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，一匙蒜末，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、花椒油、香油搅匀后调成味汁备用。
5
炒锅上火，放入肥肉煸炒出油。
6
肥肉煸出油后放入葱姜蒜末爆香，再放入瘦肉末炒散炒熟。
7
放入剁椒煸炒一会。
8
放入粉条翻炒均匀。
9
倒入味汁翻炒均匀。
10
放入韭菜段翻炒断生即可。
小贴士
1、这种红薯粉条有点粗，要放入沸水锅煮几分钟再用水泡发一会。
2、味汁的调制按个人的喜好进行调制。
###其它资料参考###韭菜炒粉条的做法
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。