6、韭菜茎中加入点盐、芝麻油和五香粉拌均匀腌制 。
7、面团过一会就变软了，揉面垫上洒点面粉 ， 把韭菜团慢慢擀开成自己喜欢的厚度的大面皮 。
8、擀好后用手撕成片；用刀切当然也可以 。
9、锅中加适量水烧开后，放入面片煮熟 。
10、将腌制好的韭菜茎倒入搅拌均匀后就可以关火 。
###其它资料参考###材料
韭菜，面粉，鸡蛋，盐，鸡精
做法
1、韭菜切细加面粉、鸡蛋、盐、鸡精、水调成糊糊 。2、挖几大勺放锅子里，压扁 。3、几分钟后翻个身 。4、煎至两面金黄 ， 好啦！
材料
面粉400克，温水400克 ， 酵母粉（烘焙用的量勺）0.25小勺，韭菜适量
做法
1、温水和面，用筷子搅匀成无颗粒状即可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上 。2、半小时左右面就发起来了，再加入些植物油 ， 为了包的时候不那么粘 。3、韭菜洗净切碎，加入盐（盐的量要比平常炒菜稍咸点） ， 鸡粉拌匀，最好是面发好了再拌 ， 这样不会出太多水 。4、开始煎饼了，先在手上抹油，扯块面团在手上 ， 舀一勺韭菜馅，然后 ， 把面扯上来包住馅就成 。5、平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺稍微的压平，两面煎金黄即可 。
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