还可以做黄豆炖咸鸭肉，准备一些黄豆，大白菜，咸鸭肉，味精，把咸鸭肉，大白菜清洗干净 ， 黄豆浸泡两个小时 ， 咸鸭肉剁成块状 ， 然后再把大白菜切块，炒锅里面放油烧热 ， 把生姜片放下去翻炒出香味，咸鸭肉也翻炒出油，加入适量的清水，把黄豆倒进去加盐，盐不要放得太多，烧开以后改成小火慢慢的炖 ， 一直炖煮到烂，再加一些大白菜 ， 炖煮10分钟以上，加一些味精调味就可以吃了 。
###其它资料参考###鸭子冬瓜汤
鸭子炖冬瓜不仅热量低，口感清爽 ， 汤品鲜美，而且从中医食疗的角度，冬瓜有很明显的利尿、排湿的作用，对于肾炎、肝病或者心衰造成水肿的患者，适当食用冬瓜能够起到很好的利尿、消肿的功效 ， 还富含膳食纤维，可润肠通便、预防肥胖
具体做法如下
1、准备材料：鸭肉、冬瓜、胡萝卜、姜片、酱油、大蒜、食盐、鸡精 。
2、把鸭肉清洗干净后斩件 ， 凉水放入锅里 。
3、加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉 。
4、然后把冬瓜、胡萝卜，鸭子洗净切块 。
5、之后烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟 。
6、30分钟后加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂 。
7、最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可 。
香菇鸭汤
香菇鸭汤是一道色味香俱全的菜肴，具有补血、养颜、提高免疫力等功效
具体做法如下：
1、首先准备食材鸭肉300克、香菇30克、红枣10克、生姜一个、料酒、食用盐、味精适量 。
2、接着将鸭肉清洗干净，切块，在水中焯水之后捞出 。
3、然后将香菇泡软，红枣清洗后去核 。
4、紧接着将鸭肉、生姜片、香菇、红枣一起放入锅中，倒入适量的料酒，加清水没过食材 。
5、最后大火烧开后，用下火炖1小时，放食用盐、味精调味即可食用 。
萝卜炖鸭块
萝卜味甘、性凉，入肺、胃、大肠经，而鸭肉味甘、咸，性寒，归脾胃经，两者一起搭配食用，具有清热解毒、凉血止血、养胃生津等功效
以下是具体做法：
1、首先准备鸭肉、白萝卜、蒜、姜等食材 。
2、然后将鸭肉焯水后捞出备用，白萝卜清洗后切块，姜切片 。
3、在锅中倒入适量的油 ， 放入鸭肉翻炒，至鸭肉变黄后，加入料酒适量，放入姜、蒜、萝卜，一起大火煮开 。
4、接着小火炖40分钟，最后加入盐、味精调味即可 。
山药炖鸭汤
山药炖鸭汤味道鲜美，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分 ， 人体适量食用能够补充营养，起到美容养颜、养血补血、滋阴补阳等功效
以下是具体做法：
1、首先将山药清洗后去皮，放入水中浸泡去淀粉 。
2、然后将鸭肉清洗后，切成大块，和生姜冷水下锅煮开，去除浮沫后捞出 。
3、接着用温水清洗鸭块表面的剩余浮沫和杂质 。
4、紧接着将葱段、姜片、鸭肉、山药一起中小火炖40分钟 。
5、最后加入盐、味精调味即可 。
###其它资料参考### ， ， ，，，，，，鸭肉可以配的菜有很多，不同的人有不同的喜好，比如冬瓜焖鸭肉、青椒炒鸭肉、芥菜咸蛋鸭肉粥等 。
一、冬瓜焖鸭肉
材料：鸭肉，冬瓜，洋葱 ， 蒜头，辣椒 ， 沙茶调料，料酒
做法：
1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟 。
【烧鸭肉什么】
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