###其它资料参考###金针菇包饺子的做法步骤：
食材
饺子皮：
300克 全麦面粉
100克 胡萝卜
100克 饮用水
饺子馅：
270克 金针菇
180克 冬笋（去皮）
5克 姜末
少许酱油
少许 湖盐
少许 辣椒粉
做法
-step1-
今天做的饺子皮是用胡萝卜汁来和面，有机全麦面粉没有精加工和漂白，虽然加了胡萝卜汁，和出的面团也是比较深的颜色，但煮出来的口感很劲道
为了方便，使用了面包机和面，和好的面团放一边待用
-step2-
冬笋先切片焯水，焯水后再切碎末，金针菇切小段
-step3-
先热锅放少许植物油，爆香姜末 ， 再依次放入冬笋和金针菇，炒至变软后放湖盐、辣椒粉调味，放凉后即可用来包饺子
-step4-
之前和好的面团搓成长条，切小段 ， 小面团切面朝上，均匀地撒上面粉，用手掌后半部将一个个小面团压扁 ， 再用擀面杖擀成皮，包入馅料捏紧
-step5-
最后下锅煮熟就可以品尝了 。
冬笋,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘等有一定的食疗作用 。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用 。冬笋含有较多草酸钙，肾炎的人不宜多食 。
金针菇营养价值：
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全 ， 其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用 。
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气 ， 防病健身；
3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用 。
###其它资料参考###主料猪肉300g金针菇300g饺子皮300g 辅料油适量 盐适量 淀粉适量 豉油适量 葱适量
步骤
1.把猪肉剁碎 ， 加入葱、盐、油、豉油和淀粉拌匀
2.把金针菇洗干净，挤干水
3.把金针菇切碎
4.用油、盐、豉油和淀粉把金针菇拌匀
5.把金针菇放到猪肉里拌匀
6.拌好的饺子馅
7.把馅放到饺子皮中间
8.中间捏紧
9.先在左边捏出花纹
10.再捏好右边，就包好一个饺子了
11.把包好的饺子放在涂了油的蒸架上，开水下锅 ， 蒸十五分钟即可 。
12.蒸好的饺子装碟上桌
1 取适量的肉，加适量的生姜然后用刀剁成肉馅，
2 加入适量的生抽调味，使肉质更加的鲜美
3 韭菜洗干净 ， 切成小段，加入到肉馅中
4 把金针菇切碎，加入刚才的闲聊中
5 人后加入一个鸡蛋 ， 适量的炒熟的白芝麻，胡椒粉、酱油等调料，
6 要顺着一个方向搅拌起来备用
7 取饺子皮，然后放上馅料，把口捏好
8 把所有的边捏紧 ， 这样饺子就包好了
9 上锅烧水，开了开始下饺子 ， 开两次即可
###其它资料参考###金针菇猪肉馅饺子
by 闫家小厨 251 收藏 259 浏览
煮
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门
金针菇，猪肉馅，饺子皮
主料
金针菇400克
猪肉馅200克
饺子皮500克
辅料
精盐4克
镇江香醋适量
香油适量
胡椒粉适量
姜粉适量
老抽适量
生抽适量
大葱适量
20克清水
蒜适量
辣椒油适量
步骤1
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