备料
步骤2
金针菇切掉根部
步骤3
洗干净
步骤4
切碎
步骤5
大葱我好皮了，洗干净切碎
步骤6
肉馅放入老抽，生抽 ， 胡椒粉，姜粉，盐，清水，油
步骤7
拌匀后放入金针菇，葱末
步骤8
在次拌匀
步骤9
开包
步骤10
包完备用
步骤11
锅放适量清水烧开，样水转动起来 ， 下饺子防粘 ， 煮沸后转中火，煮5至6分钟左右，看饺子变软
步骤12
这时对个料汁 ， 蒜去皮洗净切碎后放入生抽 ， 醋 ， 辣椒油 ， 香油
步骤13
对好料汁，香喷喷的饺子煮好了，粘上料汁，开始吃了
###其它资料参考###小白菜金针菇饺子
我家宝宝喜欢吃肉不爱吃菜，所以总是变着花样给他做各种蔬菜馅的饺子 。小白菜和金针菇都是很有营养的蔬菜，搭配一起会创造怎样奇妙的口感呢？带着这样的好奇心做了小白菜金针菇饺子，很是清香鲜美，带有大自然的清新香气，很适合天热喜欢清爽口感的女生哦 。小知识： 小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，有助于增强机体免.疫.能力，其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍 。小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C 。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着 ， 使皮肤亮洁 ， 延缓衰老 。金针菇氨基酸的含量非常丰富 ， 高于一般菇类 ， 尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能 。
原料：小白菜、金针菇、虾皮、鸡蛋、饺子皮、香油、花生油、盐、鸡精、葱、姜 。
做法步骤：
第1步、原材料就这些，小白菜、金针菇洗净，虾皮也要用水冲洗干净控干 。
第2步、小白菜、金针菇剁碎挤掉水分拌匀，葱姜切末 ， 鸡蛋小火炒散，用油煸香虾皮晾凉备用 。
第3步、小白菜金针菇末中多加些香油拌匀，再加姜末、虾皮、鸡蛋，加少许花生油拌匀，放盐、鸡精、葱搅拌均匀，顺序不要弄反哦 。
第4步、都拌好应该这样，干湿正好，最底下没有汤 。
第5步、饺子都会包就不必赘述了，我包了盒子和小元宝，祝大家和和美美、财源广进?。?
第6步、鲜香纯美，一点儿都不腻哦！
第7步、看着挺想吃吧？那就去试试看吧 。
小贴士：
1 ， 小白菜和金针菇尽量把水挤干一些 。
2，加调料的顺序一定不要弄反了，先放油把菜末包裹起来再放盐就不容易出汤了 ， 不然湿淋淋的很不好包 。
3，虾皮可以多放一些，最好多放点花生油用小火慢慢煸干水分，这样不仅没有虾皮的腥气而且会非常香 。
4，蔬菜馅都比较爱出汤，包完就赶紧煮了吃吧 。
###其它资料参考###步骤
拌饺子馅(猪肉金针菇馅)的做法步骤11.准备主料，金针菇切去根部洗净控干水分备用 。
拌饺子馅(猪肉金针菇馅)的做法步骤22.洋葱用一半 ， 先切丝后再切成尽量小的粒放入肉馅搅拌均匀 。
拌饺子馅(猪肉金针菇馅)的做法步骤33.金针菇取一部分也切成尽可能小的粒放入肉馅中搅拌均匀，此过程需重复数次，直到把金针菇全部拌入肉馅中 。
拌饺子馅(猪肉金针菇馅)的做法步骤44.碗里搁适量盐用温开水化开搅匀倒入肉馅中，再顺一个方向搅拌均匀 。
拌饺子馅(猪肉金针菇馅)的做法步骤55.再往馅中倒入适量自然鲜酱油仍然顺一个方向搅拌均匀 。
拌饺子馅(猪肉金针菇馅)的做法步骤66.再倒入适量小磨香油还是顺一个方向搅拌均匀 。
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