原料：小白菜、金针菇、虾皮、鸡蛋、饺子皮、香油、花生油、盐、鸡精、葱、姜 。
做法步骤：
第1步、原材料就这些 ， 小白菜、金针菇洗净，虾皮也要用水冲洗干净控干 。
第2步、小白菜、金针菇剁碎挤掉水分拌匀，葱姜切末，鸡蛋小火炒散，用油煸香虾皮晾凉备用 。
第3步、小白菜金针菇末中多加些香油拌匀，再加姜末、虾皮、鸡蛋，加少许花生油拌匀，放盐、鸡精、葱搅拌均匀，顺序不要弄反哦 。
第4步、都拌好应该这样，干湿正好，最底下没有汤 。
第5步、饺子都会包就不必赘述了 ， 我包了盒子和小元宝，祝大家和和美美、财源广进?。?
第6步、鲜香纯美，一点儿都不腻哦！
第7步、看着挺想吃吧？那就去试试看吧 。
小贴士：
1，小白菜和金针菇尽量把水挤干一些 。
2，加调料的顺序一定不要弄反了，先放油把菜末包裹起来再放盐就不容易出汤了 ， 不然湿淋淋的很不好包 。
3，虾皮可以多放一些，最好多放点花生油用小火慢慢煸干水分，这样不仅没有虾皮的腥气而且会非常香 。
4，蔬菜馅都比较爱出汤，包完就赶紧煮了吃吧 。
###其它资料参考###金针菇猪肉馅饺子
by 闫家小厨 251 收藏 259 浏览
煮
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门
金针菇，猪肉馅，饺子皮
主料
金针菇400克
猪肉馅200克
饺子皮500克
辅料
精盐4克
镇江香醋适量
香油适量
胡椒粉适量
姜粉适量
老抽适量
生抽适量
大葱适量
20克清水
蒜适量
辣椒油适量
步骤1
备料
步骤2
金针菇切掉根部
步骤3
洗干净
步骤4
切碎
步骤5
大葱我好皮了 ， 洗干净切碎
步骤6
肉馅放入老抽，生抽，胡椒粉，姜粉，盐，清水，油
步骤7
拌匀后放入金针菇 ， 葱末
步骤8
在次拌匀
步骤9
开包
步骤10
包完备用
步骤11
锅放适量清水烧开，样水转动起来，下饺子防粘 ， 煮沸后转中火，煮5至6分钟左右，看饺子变软
步骤12
这时对个料汁 ， 蒜去皮洗净切碎后放入生抽，醋，辣椒油，香油
步骤13
对好料汁，香喷喷的饺子煮好了，粘上料汁 ， 开始吃了
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