红烧肉和什么鱼做好吃 _墨斗鱼

八爪鱼炖红烧肉的做法？

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【红烧肉和什么鱼做好吃】红烧肉炖八爪鱼的用料
章鱼2斤五花肉1斤姜2片冰糖3粒老抽1勺料酒1勺生抽2勺大料1个干辣椒5个香叶1片大蒜5瓣蚝油2勺
红烧肉炖八爪鱼的做法
这种小八爪鱼好收拾，只要去眼睛和嘴就好。
烧锅滚水，加入料酒，八爪鱼下锅就捞出来过冷水，放一边备用
五花肉切成麻将块大小，冷水下锅，烧开撇去血沫后捞出洗干净，放一边备用
锅烧热，下干辣椒、姜片、大蒜、大料和香叶炒香，下五花肉翻炒，加老抽上色继续翻炒。
加的开水是肉的两倍，大火烧开，放入冰糖，料酒，盖上锅盖，转小火炖30分钟。
五花肉炖到八成熟，放八爪鱼、放生抽，放盐，但是盐可能要少放。
小火再炖10分钟，最后转大火，加入蚝油翻炒收汁即可。

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需要提前准备好的材料包括：章鱼 460克、五花肉 360克、食盐少许、葱少许、姜少许、蒜少许、八角少许、花椒少许、料酒少许、调和油少许。
1、八爪鱼用清水清洗干净，如下图所示。
2、洗干净后从爪与头部中间断开，放一旁备用，如下图所示。
3、然后将五花肉洗净切块，放一旁备用，如下图所示。
4、锅内放水烧开，加入料酒，葱，姜段，将五花肉焯水捞出。
5、八爪鱼焯水，捞出放一旁备用，如下图所示。
6、锅内放油，放五花肉，葱，姜，蒜，花椒、八角，白糖、生抽，翻炒均匀，如下图所示。
7、翻炒均匀后放入高压锅内，加水，压20分钟。
8、20分钟后加入八爪鱼，压15分钟，如下图所示。
9、时间到后取出，这样八爪鱼炖红烧肉就做好了。

###其它资料参考###1、准备食材：墨鱼、五花肉、葱、姜、南乳汁、料酒、老抽、冰糖、蚝油、盐、味精。
2、墨鱼斜刀切片，焯水，下料酒去腥，焯好后加老抽上色。
3、把葱段、姜片和五花肉块一起煸炒，到五花肉煸出油脂，倒入南乳汁、料酒、老抽，翻炒均匀，加水，炖40分钟。
4、五花肉块炖至软烂后，下冰糖、蚝油、盐、味精，调味，然后放入墨鱼，一起烧至入味。咸中带甜、口感丰富的墨鱼红烧肉就做好了。
###其它资料参考###步骤
墨斗鱼红烧肉的做法步骤11.准备好玫瑰花肉、墨斗鱼和生姜
墨斗鱼红烧肉的做法步骤22.墨斗鱼洗净
墨斗鱼红烧肉的做法步骤33.五花肉冷水下锅煮至断生
墨斗鱼红烧肉的做法步骤44.捞出后切块姜切片
墨斗鱼红烧肉的做法步骤55.姜和五花肉放锅中煸出油
墨斗鱼红烧肉的做法步骤66.放冰糖
墨斗鱼红烧肉的做法步骤77.加酱油
墨斗鱼红烧肉的做法步骤88.加料酒
墨斗鱼红烧肉的做法步骤99.加水
墨斗鱼红烧肉的做法步骤1010.煮开后转小火煮20分钟
墨斗鱼红烧肉的做法步骤1111.加入墨斗鱼
墨斗鱼红烧肉的做法步骤1212.烧至水分收干
墨斗鱼红烧肉的做法步骤1313.放碗中在高压锅中压10分钟
墨斗鱼红烧肉的做法步骤1414.盛入盘中
###其它资料参考###第一步
1.准备好五花肉和八带鱼，葱，姜，干辣椒，八角，糖
第二步
2.五花肉切块，八带鱼去除内脏切段
第三步
3.把五花肉和八带鱼焯水，锅内放油，放入糖炒糖色，然后将焯好的五花肉和八带鱼放入油中煸炒至上色。