椒盐鸭下巴炸多久 _下巴

在外面卖的椒盐炸鸭下巴是怎么做的？？

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材料：鸭下巴6件
调料：现成椒盐、酱油、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、生粉
做法：
1．鸭下巴洗净，用椒盐腌10-20分钟，拍上生粉。红辣椒切圈，姜、蒜拍裂切碎，葱切粒。
2．起锅落油，热至中高温，将鸭下巴放入，大火1分钟后转小火，炸至皮香骨脆。
3．将锅里的油控出，用酱油为鸭下巴添香着色，摆入菜盘。
4．锅内落油，放入红辣椒、姜、蒜、葱花，爆香，加盐、放水煮味，淋至鸭下巴上。

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1.鸭头买冷冻的回来，放盆里倒入水解冻。冷冻好之后，沿着鸭嘴巴那里用剪刀剪下整个下巴，再对半剪
2.鸭头部分用刀劈成两半。
3.鸭头鸭下巴全部冷水下锅，水开后，捞出放盆里，用自来水冲掉浮末。
4.再次冷水下锅，将八角，桂皮，香叶，干辣椒，酱油，盐全部放入，盐一开始要少放。
5.等到快汤汁收干的时候捞出。沥干下汤汁
6.锅里倒入色拉油，油烧开后，放入鸭头鸭下巴，炸到干干的，没有多少水分的时候筷子夹出放盘子里
7.青红椒，洋葱切丁，大蒜，生姜切碎
8.葱花切好备用
9.另起锅，锅里倒入少量的油，将全部切好的辅料一次性倒入，爆炒一下，放入鸭下巴，鸭头，一起煸炒2分钟左右，散去3勺的椒盐，继续煸炒一下，最后出锅的时候撒葱花，出锅后再次撒点椒盐
注意，解冻这一步很关键，同时辅料要使用得当，根据个人口味添加。
###其它资料参考###昨天去邻居家做客，看到一稀奇物件儿。平时我们多是吃鸭脖、鸭架，姐姐家居然做起了这鸭下巴？
不过做出这成品倒是色香味俱全，刚炸好的鸭下巴，撒点椒盐和孜然，真是香气扑鼻，卖相可人。这制作方法也很是简单，那今天就来分享一下吧！
首先，需要准备以下几种调味料进行腌制：
适量，葱、姜、蒜、耗油、酱油（生抽、老抽）、料酒、胡椒粉。
特别注意此步骤不加盐，腌制30分钟后，就可以放点生粉入锅炸；
炸制两面金黄，熟透即可出锅。
出锅后撒点椒盐、孜然方可食用。这个制作方法是不是真的超简单？
###其它资料参考###椒盐排骨的做法：
1.取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。
2.大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁。
3.排骨加入蒜汁、10克姜片、5克生抽、5克料酒、5克白糖。
4.继续加入1克白胡椒粉和1克五香粉，拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。
5.5克花椒炒香捣成粉。
6.按1：1：1的比例准备好3克白胡椒粉、3克黑胡椒粉和3克五香粉，炒锅不放油，加4克盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤5的花椒粉，炒出香味即可。
7.取出排骨，烤箱预热210度，排骨肉多的一面朝上，刷红糖水，入烤箱烤15分钟。
8.取出翻面，刷红糖水，入烤箱继续烤15分钟即可。
盐鸭下巴的做法：
一、材料
鸭下巴250克、蒜油、葱、姜、色拉油、糊辣椒面，熟芝麻、盐、味精、酱油、花椒粉等适量。
二、做法
1.鸭下巴洗净。
2.加入葱、姜、花椒粉、盐腌制10小时。
3.将腌制好的鸭下巴下油锅炸至金黄色，捞出。
4.锅内留少许油，放入鸭下巴、酱油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒一下，起锅即成。。