牛肉和什么拌馅做馅饼好吃 _牛肉

牛肉和什么做馅好吃？

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1，牛肉洋葱馅饼，既简单又美味。
2，牛肉和猪肉各半，包水饺，味道特鲜美。
3 ，牛肉大葱馅的烧麦，贼香。
4，牛肉馅儿加馒头渣儿做的 “红烧狮子头”，美不胜收。
5 ，牛肉加白萝卜的煸馅儿蒸饺，口齿留香。
6，牛肉胡萝卜大包儿，异域风味儿。

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1、食材：面粉300克、牛肉馅200克、姜末少许、鸡精少许、胡椒粉少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、花生油适量。
2、面粉和全麦粉搅拌均匀。
3、然后加入开水用筷子搅拌成絮状。
4、然后用手或面包机揉面，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住静置1小时。
5、牛肉加入葱花和芝麻香油搅拌均匀。
6、然后加入鸡精和盐。
7、撒入黑椒碎一同搅拌均匀后腌制1小时。
8、面团分成五等份。
9、然后用擀面杖将面皮擀成中间厚边缘?。?包入牛肉馅。
10、收紧封口，翻面稍微压扁。
11、然后将牛肉馅饼放入抹油的电饼铛中。
12、按烙饼键小火即可。
13、最后煎4分钟即可出锅，牛肉馅饼完成。
###其它资料参考###剁好的牛肉馅一定要注意往里面打水，可以放一些花椒水，这样可以去除肉腥味，还会让调好的肉馅鲜嫩多汁。搅拌的时候要朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲。可以搭配一些汁水比较多的蔬菜，比如韭菜、白菜等，这样可以弥补牛肉干柴的缺点。
牛肉馅加入一些葱姜汁，不仅可以去除牛肉的腥味，还会让牛肉馅吸足水分，口感更加滑嫩好吃。蔬菜直接剁碎拌馅料就可以了，不需要淖水或挤去水分。这样的牛肉馅饺子更有营养更好吃。
牛肉馅饺子家常做法
将牛里脊剁成牛肉末，备用芹菜用开水里焯一下，切成芹菜末备用将牛肉末、芹菜末、酱油、鸡蛋清和家乐牛肉味浓汤宝放在搅拌盆里面，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可。再倒入适量食用油包裹住牛肉馅料，这样能更好地锁住馅料的水分!
饺子皮
将菠菜面团的材料：菠菜汁100克，面粉200克和食盐1克，放在一起和成绿色面团，盖上盖子醒30分钟。将白色面团的材料：温水100克，面粉200克和食盐1克，放在一起和成白色面团，盖上盖子也醒30分钟。取一块白色面团，搓成小圆柱取一块菠菜面团擀成长面片。再将白色面团放在菠菜面团上，包起来，用塑料刮板切成小剂子。擀成中间厚周围薄的饺子皮。包上牛肉馅，按自己喜欢包的饺子形状包好即可!
###其它资料参考###材料
面皮材料：面粉，酵母，清水（比例我没量，只是随手加的，相信发面很多人比我强）
肉馅材料：牛肉馅，猪内馅，生姜，生粉，盐，酱油，鸡蛋，鸡粉，料酒，芝麻油，植物油，清水
做法
1、按照做包子馒头一样先把面发好，我是用酵母发的面，今后想学学用老面来发。
2、把牛肉末、猪肉末、生姜末、生粉、鸡蛋、料酒、盐、酱油、芝麻油、植物油、鸡粉、适量清水放在大碗里，用筷子顺着搅拌。
3、搅好肉馅再加入胡萝卜碎、葱花拌匀，量可根据自己喜欢来放
4、最后我还加了点辣椒粉，这个根据自己口味来决定加不加哈，馅就拌好啦。
5、现在开始来包啦，先切一块面下来，搓成长条，再分割成小剂子，根据自己喜欢的大小来做，也不要太小哈，不好包馅。拿一个剂子用手拍扁成中间稍厚边缘稍薄的圆面片。